食物中毒应急预案.doc

xx风电场
食物中毒事故应急预案
1 总则
为保障XX风电场生产生活秩序，维护社会稳定，切实有效降低和控制食物中毒的危害，依据《中华人民共和国食品卫生法》、《突发公共卫生事件应急条例》、《食物中毒事故处理办法》有关精神，特制定本预案。
本预案遵循“预防为主，防治结合”、“以人为本，善待生命”的原则，以突发事件的预测、预防为重点，以对危急事件过程处理的快捷、准确为目标，统一指挥、分级负责。一旦发生恶性集体食物中毒事件，能以最快的速度，有序地实施救援，最大限度地减少人员伤亡和财产损失，把突发事件造成的损失和影响降低到最低程度。 本预案根据河北分公司《食物中毒预案》制定《XX风电场食物中预案》;应急应由应急救援领导小组组织，每年进行一次演练。 本预案只适用于XX风电场。
2 概况
恶性集体食物中毒是指由于集体饮用被污染的水或同进在集体食堂或饭店就餐食用了有毒食品，使三人以上人员出现如呕吐、腹泻、腹痛、发烧，甚至昏迷或死亡的事故。
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1)细菌性食物中毒;
2)有毒动、植物食物中毒;
3)化学性物品中毒;
4)真菌***中毒。
3 应急预案内容
应急指挥机构及其职责
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组 长:
副 组 长:
成 员:
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提出修订恶性集体食物中毒事件应急救援预案，负责每年组织恶性集体食物中毒事件应急救援演练，监督检查各部门应急演练。对发生事件启动应急预案进行决策，调动各应急救援力量和物资，及时掌握突发事件现场的态势，全面指挥应急救援工作。
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负责组织和领导本部门人员组成事件抢险队，发现本单位食品构成恶性集体食物中毒事件时，对未入院病人进行现场催吐，尽快通知或积极将同次进食人员送到医院进行救治，并将所售食品、库存食品和本单位常用有害物品(如灭虫药、灭鼠药等)进行封存;防止误食人员病情加重或发生人身死亡事故; 及时了解掌握中毒人员数量、中毒地点和范围，根据事故程度入时向救援指挥部汇报。配合应急救
援人员对事件的调查。
:根据命令，随时派出足够车辆参加抢险工作。


当食品发生***变质或食品原料含有***，人员对有毒物质的操作不当以及有犯罪分子破坏时，均可能造成集体食物中毒突发事件的发生。

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1)防止污染的措施:在食物制做、加工、运输、贮存等环节，要加强管理，做到生熟分离，防止食品污染;食品加工过程中的半成品、成品要进行冷冻，冷藏时间不能过长。
2)杀灭病原菌措施:加热、煮熟、炒熟食品，不食用半生食品。
3)做好防蝇、防蟑螂、防鼠工作。
4)食品存放不能超过存放期限，过期食品不得用于餐用。 、植物中毒预防措施:
1)禁止加工和出售不新鲜的鱼类及水产动物制品; 不加工和食用不认识的水产动物、鱼类。
2)动物性食品加工时要取净内脏，并冲洗干净。
3)不加工和食用不认识的野生蘑菇。