食品伙伴网生物安全手册第三版世界卫生组织日内瓦 2004 食品伙伴网 本手册的出版得到了美国疾病控制与预防中心( CDC, Atlanta, GA, USA )第 U012445-08 号资助/ 合作协议的支持。本手册的内容概由作者负责,不代表 CDC 的官方意见。? 世界卫生组织 2004 版权所有。 本卫生信息产品仅供有限的受众使用。不得以任何形式或任何手段,对本产品的部分或全部内容进行评论、摘要、引用、复制、传递、分布、翻译或改写。本出版物采用的名称和陈述的材料并不代表世界卫生组织对任何国家、领地、城市或地区或其当局的合法地位,或有关边界或分界线的规定有任何意见。地图上的虚线表示可能尚未完全达成一致的大致边界线。凡提及某些公司或某些制造商的产品时,并不意味着他们已为世界卫生组织所认可或推荐,或比其它未提及的同类公司或产品更好。除差错和疏漏外,凡专利产品名称第一个字母均用大写字母,以示区别。世界卫生组织不保证本出版物中所含信息的完整性和正确性,对因使用这些信息造成的任何损失概不负责。食品伙伴网 目录序……………………………………………………………………………………………………ⅷ致谢…………………………………………………………………………………………………ⅸ第 1章 总则…………………………………………………………………………………… 1 引言……………………………………………………………………………………………… 1 第一部分 生物安全指南第 2章 微生物危险度评估………………………………………………………………………… 7 信息有限的标本………………………………………………………………………………… 7 危险度评估与遗传修饰微生物………………………………………………………………… 8 第 3章 基础实验室——一级和二级生物安全水平……………………………………………… 9 操作规范………………………………………………………………………………………… 9 实验室的设计和设施………………………………………………………………………… 11 实验室设备…………………………………………………………………………………… 13 健康和医学监测………………………………………………………………………… 15 培训…………………………………………………………………………………………… 15 废弃物处理…………………………………………………………………………………… 16 化学品、火、电、辐射以及仪器设备安全……………………………………………………… 17 第 4章 防护实验室——三级生物安全水平…………………………………………………… 18 操作规范……………………………………………………………………………………… 18 实验室的设计和设施………………………………………………………………………… 18 实验室设备…………………………………………………………………………………… 19 健康和医学监测………………………………………………………………………… 19 第 5章 最高防护实验室——四级生物安全水平……………………………………………… 22 操作规范……………………………………………………………………………………… 22 实验室的设计和设施………………………………………………………………………… 22 第 6章 实验动物设施…………………………………………………………………………… 25 动物设施——一级生物安全水平…………………………………………………………… 26 动物设施——二级生物安全水平…………………………………………………………… 26 动物设施——三级生物安全水平…………………………………………………………… 27 动物设施——四级生物安全水平…………………………………………………………… 27 无脊椎动物…………………………………………………………………………………… 28 食品伙伴网生物安全手册 iv 第 7章 实验室∕动物设施试运行指南………………………………………………………… 29 第 8章 实验室∕动物设施认证指南…………………………………………………………… 31 第二部分 实验室生物安全保障第 9章 实验室生物安全保障的概念…………………………………………………………… 41 第三部分 实验室设备第 10 章 生物安全柜……………………………………………………………………………… 45 Ⅰ级生物安全柜……
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