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西餐礼仪中英文.ppt

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西餐礼仪中英文
Tips
Serving order
Western tableware
2021/7/17
2
Serving order




starter
main course
drinks
soup
dessert
2021/7/17
3
starters
西餐的第一道菜是头盘，也称为开胃品。开胃品的内容一般有冷头盘或热头盘之分，常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、局蜗牛等。因为是要开胃，所以开胃菜一般都具有特色风味，味道以咸和酸为主，而且数量较少，质量较高
2021/7/17
4
Appetizer
2021/7/17
5
green salad
2021/7/17
6
mashed potatoes 马铃薯泥
2021/7/17
7
soup
大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类。品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤。法式葱头汤。
2021/7/17
8
2021/7/17
9
2021/7/17
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