利用苯丙氨酸解氨酶转化反式肉桂酸生产l苯丙氨酸的研究.pdf

广西大学
硕士学位论文
利用苯丙氨酸解氨酶转化反式肉桂酸生产L-苯丙氨酸的研究
姓名:熊彬
申请学位级别:硕士
专业:发酵工程
指导教师:梁智群
20050501
利用苯丙氨酸解氨酶转化反式肉桂酸生产奖彼岬难芯摘要关键词:槐奖彼岱词饺夤鹚岜奖彼峤獍泵刚澈旖湍天冬氨酸缩合制成的甜味剂——。这种甜昧剂的从土壤中筛选出一株高产苯丙氨酸解氨酶的菌株一一粘红酵母基酸之一。苯丙氨酸广泛应用于食品加工、饲料添加剂、医药等行业中。奖彼嵊本文对微生物产生苯丙氨酸解氨酶;。剂量处理后,在众多突变株中挑选出一株突变菌株>糯榷ㄐ允笛椋な种子培养条件优化,得到种子最优培养条件为:∥衩捉优化,确定了最佳发酵产酶培养条件为:葡萄糖%,酵母膏ィ琄.%,接种量,摇床转速/。优化后,拿副然盍ψ转化反应的最佳条件为:./彼奖菜崾蔷哂猩砘钚缘姆枷阕灏被幔侨颂搴投锊荒茏陨砗铣傻谋匦璋广阔市场使苯丙氨酸的需求量不断加大。。利用紫外线对菌株杏毡溆帧R宰贤庀哒丈渲滤缆饰遗传性能稳定,是一株能高产苯丙氨酸解氮酶的稳定突变株。对菌株装液量,摇床转速/瓹,,培养时间Mü訸发酵条件的‘%,.%,%,/,转化液中添加的溴化十六烷基吡啶,.;S呕螅孜锶夤鹚岬淖;首罡叽锏.%,./。
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第一章前言奖彼岬男灾屎陀τ剂及营养强化剂。同时奖彼崾嵌嘀挚拱┮┪如苯丙氨酸氮芥、对氟苯丙氨酸、奖彼嵯肿钗H斯刈⒌氖亲魑P滦吞鹞都烈话⑺拱吞鸬脑鲜褂谩O执称诽备以下四点】:园踩浴良好的甜昧特性,没有不良的口感与后昧。尿病患者食用,还具有提神醒脑及减肥功效。阿斯巴甜正是人们期待的理想化甜味剂,目前已被许多国家批准生产,并准作为食用甜味剂销售。阿斯巴甜这一新型甜味剂日渐奖彼岬募钢稚揪观为无色至白色片状晶体或结晶粉末,略有特殊性气味和苦味。分子量刃,熔点分解J苋取⒐⒁掖肌⒁颐选⑾∥藁岷图钚匀芤骸槐奖彼崾蔷哂猩砘钚缘姆枷阕灏被幔侨颂灞匦璋被嶂唬扇嗣刻熳在医药行业中,奖彼崾前被崂嘁┪铮糜谥票赴被崾湟骸⒆酆习被嶂泛地使用【。在食品加工行业中,奖彼峥商砑佑谏湛臼称分校汕炕Q饔谩⒂,还可作为饲料添加剂。味剂工业正朝着口味清淡化、低热量化、低糖化发展。甜味剂的理想化要求必须同时具适当的溶解度与稳定性,以便于应用在食品工业上。忍鸲认碌募鄹褚5陀谡崽恰奖彼嵊胩於彼崴鹾现瞥傻亩募柞ィ窗⑺拱吞又名,天冬甜肽涮鸲缺日崽歉倍,没有“糖精”的苦味,且发热量低,,,,等电点为琹ニ芤簆..劢馊/低需要量为/,。广西大掌硕士掌位论文利用摹丙氨酸解氟酶转化反式肉挂陂生产徽直闭难芯
之其中间产物——乙酰苯丙氨酸可利用氨基酰化酶拆分,故目前仍被广泛采用。但该合先对甘氨酸的两个功能基——羧基和氨基进行保护,使之生成苯亚甲氨基乙酸乙奖彼岬纳椒ㄖ饕S兴闹郑蛋白质水解提取法;Ш铣煞ǎ这是最早的苯丙氨酸的生产方法。用盐酸水解蛋白物质后,除去酸性氨基酸,用活的陶雪等人又硌7鬯庖褐杏檬髦崛“ū奖彼嵩谀诘亩嘀职被幔凰锸绫蟮氨基酸化学合成法为:以宦贝人帷⑷├唷⒏拾彼嵫苌铩⒁烨杷嵫巍⒙贝氨基酸。化学合成奖彼峁槟善鹄粗饕S邢旅婕钢址椒ā者经水解、电解、还原,即得到苯丙氨酸。该法工艺技术成熟,已实现了工业化,加微生物发酵法:缸;》性炭或脱色树脂吸附苯丙氨酸和酪氨酸,然后用溶剂将苯丙氨酸溶出、分离。南丌大学睁没钚蕴课椒ǎ灾硌7畚T现票窵一苯丙氨酸。》,经氨解、水解、缩合、取代及氢化还原等化学反应合成话被岬姆椒ǎ煞治R话愫铣煞ê筒欢猿坪铣煞街郑胺ㄖ饕:铣蒁桶被混合物,要得到具有旋光性氨基酸必须通过拆分得到:后法主要合成具旋光活性的帽郊兹⒁阴8拾彼崴鹾戏ā先将甘氨酸乙酰化,获得乙酰甘氨酸,再与苯甲醛缩合成乙酰氨基肉桂酸内酯,后成工艺的生产成本较高,且需使用催化氢化反应。其应用受到了一定的限制。璋狈以苯乙醛为原料经氰醇、氨基腈等合成