生鲜营运陈列标准
蔬菜水果陈列规范
规范陈列的目的
引人注意的陈列是良好销售业绩的基础,简单堆叠的商品运用了陈列技巧,进行良好陈列的商品会给顾客留下天壤之别的印象。
陈列的技巧也将反映公司生鲜的专业水准,主要的是让消费者容易看到、容易了解、容易选购进而达到容易购买、提升销售业绩。
优质的陈列规范有效的提高顾客的购买欲望!
蔬果陈列的基本原则
:产品的质感和陈列创新感。
:货架丰富有序,已达到销售目的。
:整洁的食品让顾客有安全感,也反映生鲜区的管理水平。
在此标准的前提下,在水果、蔬菜摆放的过程中,最基本的操作原则:不扔、不摔、不倒,同时必须是蒂朝后、面朝前。
陈列顺序可以是进口果---热带果---温带果(从小果到大果),档次由高到低。
按照从小到大的陈列方式陈列
蔬菜的陈列方式
1、堆积型
将包装过的商品、袋装商品、长型的商品,先排好前面和边面的部分,然后依次往上摆放商品
2、茎排型
将葱,蒜薹等长型的蔬菜朝一定的方向陈列,边面的地方就会形成一条直线吗,常与投入型搭配陈列
3、精致型
用某一种容器陈列。保证整齐、美观的形式。
蔬菜的陈列方式
4、量陈型
适用于大量陈列的蔬菜,比如豆角,辣椒,不用考虑陈列的方式,考虑的是量感。
5、生长型
按照商品的实际生长方式来陈列,主要用于叶菜类,常与投入型搭配陈列
堆积型---正确大个在下
√
堆积型---正确
√
生长型
√
×
×
平放
倒置
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