【咖啡厅创业计划书范文】咖啡店创业计划书范文.doc

【咖啡厅创业计划书范文】咖啡店创业计划书范文
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【咖啡厅创业计划书范文】咖啡店创业计划书范文
【咖啡厅创业计划书范文】 _咖啡店创业计划书范文
一、 项目战略
( 一) 创业环境
在各类人群较集中的南大街附近开一家具有特色的咖啡厅 , 提供各个档次的
咖啡和糕点 , 让学生、普通工作者、白领等都能找到合适自己消费水平的咖啡 ; 提供优雅独立的包间 , 让情侣或谈业务的人有自己的私人空间 .
( 二) 自身的优劣势
、优势 :
自己家从小经商 , 从小懂得怎样经营商店 , 不畏惧陌生人 , 可以较好的与他人交流 . 也接受了多年的基础教育 , 有相对完善的基础知识和人格 .
大学生是最具创新精神的人群之一 . 我们大学生往往对未来充满希望 , 有着年轻的血液、蓬勃的朝气 , 以及“初生牛犊不怕虎”的精神 .
“政策优势”是我们的优势之一 , 有政策的倾斜与支持 , 比如贷款优惠 , 减免税收 , 法律保护等等 , 是我们大学生顺利创业的一大保障 .
我家店附近经营过一家咖啡厅 , 对经营模式 , 以及各种人群的需求有一定的了解 . 同时自己很喜欢和咖啡 , 会品咖啡 .
在校四年 , 在许多专业有些志同道合的朋友 , 可以组成创业团队 . 每个人都会有自身的优势 , 这样就在创业团队组建是可以产生协同优势 . 因为有一定的感情基础 , 所以相对来说 , 团队的稳定性更好 .
2 、劣势:
急于求成、缺乏市场意识及商业管理经验的缺乏 , 虽然掌握了一定的书本知识 , 但终究缺乏必要的实践能力和经营管理经验 . 此外 , 对市尝营销等缺乏足够的认识 , 很难一下子胜任企业经理人的角色 .
综合素质较弱 . 首先 , 缺乏管理、法律和风险投资知识 . 虽然在学校看过一些管理方面的知识 , 但对于人事管理、资金财务管理、物资管理、生产管理和市
场营销管理、经济法、税务、知识产权法等知识相对较为缺乏.
二、市场分析
( 一) 咖啡行业现状分析
咖啡终端销售市场一依次为 : 咖啡及西式快餐连锁店、星级酒店、西餐厅 . 其
中咖啡馆及西式快餐连锁店主要由上岛咖啡、星巴克咖啡、真锅咖啡 , 麦当劳、
必胜客 , 这些连锁店平均每月销量在吨 , 占 %,其次星级酒店每月平均销量在吨 , 占 %,西餐厅平均每月销量吨 , 占%.随着时代的发展和人们生活理念的进一步改变 , 咖啡业也在以一种迅猛的速度发展 .
( 二) 市场调研
调查结果显示 , 消费者认为每瓶咖啡价格在 31-50 元的选择比率最高 , 达到 %;
其次是认为每瓶咖啡的价格在 51-100 元最适合的比率为 %;选择在 30 元以下的
占 %;认为每瓶咖啡的价格在 101-150 元的消费者选择比率为 %;选择其它价格区间的消费者比率很少 . 从调查数据中我们可以得出 , 消费者认为每瓶咖啡价格定在 31-100 元之间都是适合的 .
在 18-25 岁的消费者中 , 有%的比率认为每瓶咖啡的价格定在 31-50 元之间是