茶叶的功效.doc

一、茶叶的功效突出茶叶是世界性的天然饮料, 是世界三大无酒精饮料之一。茶叶商品性质介于农产品和食品之间, 生产加工环节时处于农产品范畴, 流通销售时则属于食品属性。茶叶中所含的成份将近 500 种。主要有咖啡碱、茶碱、可可碱、胆碱、黄嘌呤、黄***类及甙类化合物、茶鞣质、儿茶素、萜烯类、酚类、醇类、醛类、酸类、酯类、芳香油化合物、碳水化合物、多种维生素、蛋白质和氨基酸。氨基酸有半胱氨酸、蛋氨酸、谷氨酸、精氨酸等。茶中还含有钙、磷、铁、***、碘、锰、钼、锌、硒、铜、锗、镁等多种矿物质。茶叶中的这些成份, 对人体是有益的, 其中尤以锰能促进鲜茶中维生素 C 的形成, 提高茶叶抗癌效果。它们的共同作用, 对人体防病治病有着重要意义,故有“不可一日无茶”之说。 1. 有助于延缓衰老。茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性, 是人体自由基的清除剂。据有关部门研究证明 1毫克茶多酚清除对人肌体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶( SOD ),大大高于其它同类物质。茶多酚有阻断脂质过氧化反应, 清除活性酶的作用。据日本奥田拓勇试验结果, 证实茶多酚的抗衰老效果要比维生素 E强18 倍。 2 、有助于抑制心血管疾病。茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。人体的胆固醇、三酸甘油脂等含量高, 血管内壁脂肪沉积, 血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块等心血管疾病。茶多酚,尤其是茶多酚中的儿茶素 ECG 和 EGC 及其氧化产物茶黄素等,有助于使这种斑状增生受到抑制, 使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低, 凝血变清, 从而抑制动脉粥样硬化。 3 、有助于预防和抗癌。茶多酚可以阻断亚***铵等多种致癌物质在体内合成, 并具有直接杀伤癌细胞和提高肌体免疫能力的功效。据有关资料显示, 茶叶中的茶多酚( 主要是儿茶素类化合物), 对胃癌、肠癌等多种癌症的预防和辅助治疗,均有裨益。 4 、有助于预防和治疗辐射伤害。茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶 90 和钴 60 毒害的能力。据有关医疗部门临床试验证实, 对肿瘤患者在放射治疗过程中引起的轻度放射病,用茶叶提取物进行治疗,有效率可达 90% 以上; 对血细胞减少症,茶叶提取物治疗的有效率达 % ;对因放射辐射而引起的白血球减少症治疗效果更好。 5 、有助于抑制和抵抗病毒菌。茶多酚有较强的收敛作用, 对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用, 对消炎止泻有明显效果。我国有不少医疗单位应用茶叶制剂治疗急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感,治愈率达 90% 左右。 6 、有助于身心健康。茶多酚是水溶性物质,用它洗脸能清除面部的油腻, 收敛毛孔, 具有消毒、灭菌、抗皮肤老化, 减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋, 增强大脑皮层的兴奋过程, 起到提神益思、清心的效果。茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏, 促使尿液迅速排出体外, 提高肾脏的滤出率, 减少有害物质在肾脏中滞留时间。咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸,有助于使人体尽快消除疲劳。 7 、有助于护齿明目。茶叶中含***量较高,每 100 克干茶中含***量为 10 毫克— 15 毫克,且 80% 为水溶性成份。若每人每天饮茶叶 10克, 则可吸收水溶性*** 1 毫克—— 毫克, 而且茶叶是碱性饮料, 可抑制人体钙