食醋中总酸量的测定实验报告.doc

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食醋中总酸量的测定
王丹
〔2010级化学2班1223实验组 〕
一、实验目的
初步学会用手持传感器技术测定食醋中的总酸量；会组织中学生用传感器技术测定食醋中的总酸量教学过程。
二、实验原理
待测的食醋中醋酸及其他有机酸可换算为醋酸总量，都可以被标准的强碱NaOH溶液标定：C待测V待测=C标准V标准 。当溶液中的电解质含量恒定时，电导率亦恒定，当生成难电离物质时，电导率下降，pH传感器就是把电信号转化为化学信息来测定其中的总酸度的。
三、仪器与药品
pH传感器，数据采集器，自动计数器，50mL酸式滴定管，电磁搅拌器，铁架台，250mL烧杯，量筒；有色食醋原液， NaOH溶液，去CO2的蒸馏水。
四、实验操作过程
1．实验过程
设备连接
〔1〕采集器与传感器，使用1394线〔传感器连接线〕连接；
2号接口连接--光电门传感器
3号接口连接--pH传感器
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按键说明
〔1〕电源开关键；
〔2〕重启键；
〔3〕电源指示灯；
〔4〕传感器指示灯；
〔5〕传感器接口；
〔2〕采集器与12V外接电源连接〔不带屏幕采集器，此步骤可不操作〕。
准备阶段：标定
在采集器3号传感器接口上连接好pH传感器，然后按下采集器电源开关，翻开数据采集器，进入如下界面：
点击右下角“系统设置〞，进入如下界面：
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