《茶叶的种类》.doc

《茶叶的种类》.doc茶叶的种类: 1、绿茶:茶是不经过发酵的茶,即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制,以保持其绿色的特点。名贵品种有: 龙井茶、碧螺春茶、黄山毛峰茶、庐山云雾、六安瓜片、蒙顶茶、太平猴魁茶、君山银针茶、顾渚紫笋茶、信阳毛尖茶、平水珠茶、西山茶、雁荡毛峰茶、华顶云雾茶、涌溪火青茶、敬亭绿雪茶、峨眉峨蕊茶、都匀毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫干黄芽茶、五山盖米茶、普陀佛茶。 2、红茶: 红茶与绿茶恰恰相反, 是一种全发酵茶( 发酵程度大于 80%)。红茶的名字得自其汤色红。名贵品种有: 祁红、滇红、英红。 3、黑茶: 黑茶原来主要销往边区, 像云南的普洱茶就是其中一种。普洱茶是在已经制好的绿茶上浇上水, 再经过发酵制成的。普洱茶具有降脂、减肥和降血压的功效, 在东南亚和日本很普及。不过真要说减肥,效果最显著的还是乌龙茶。 4、乌龙茶:乌龙茶也就是青茶,是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时,泡法也最讲究,所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶。名贵品种有: 武夷岩茶、铁观音、凤凰单丛、台湾乌龙茶。 5、黄茶:著名的君山银针茶就属于黄茶,黄茶的制法有点像绿茶,不过中间需要闷黄三天; 6、白茶:白茶则基本上就是靠日晒制成的。白茶和黄茶的外形、香气和滋味都是非常好的。名贵品种有: 白豪银针茶、白牡丹茶。茶的种类很多,. 以采取时间而得名的有:纯社茶、谷雨茶、或雨前茶、白露茶等。以产地而得名的有: 浙江龙井茶、福建武夷茶、安徽六安茶、云南普洱茶、湖南君山茶、台湾冻顶茶等。以象征事实或吉祥文字而得名的有: 龙凤茶、龙团茶、雀舌茶、碧螺春、寿眉茶、铁观音等。以色泽而得名的有:绿茶,红茶、白毛尖茶等。以味道而得名的有:甘露茶、古茶等。以香气而得名的有:香片茶、***茶、菊花茶等。以形式而得名的有:团茶、沱茶、块茶、梗片等。根据茶叶的外形可以分为三种: 即一扁平形, 如龙井茶、大方茶、旗枪茶等; 二是长形茶。如眉茶、雨茶、毛峰茶等;三是圆形茶,如珠茶、贡熙茶,蟹目茶等。国外的饮茶****惯全世界有一百多个国家和地区的居民都喜爱品茗。有的地方把饮茶品茗作为一种艺术享受来推广。各国的饮茶方法相同,各有千秋。斯里兰卡: 斯里兰卡的居民酷爱喝浓茶, 茶叶又苦又涩, 他们却觉得津津有味。该国红茶畅销世界各地, 在首都科伦坡有经销茶叶的大商行, 设有试茶部, 由专家凭舌试味, 再核等级和价格。英国:英国各阶层人士都喜爱饮料。茶,几乎可称为英国的民族饮料。他喜爱现煮的浓茶, 并放一二块糖,加少许冷牛奶。泰国:泰国人喜爱在茶水里加冰,一下子就冷却了,甚至冰冻了,这就是冰茶。在泰国,当地茶客不饮热茶,要饮热茶的通常是外来的客人。蒙古: 蒙古人喜爱吃砖茶。他们把砖茶放在木臼中捣成粉末, 加水放在锅中煮开, 然后加上一些,还加牛奶和羊奶。新西兰: 新西兰人把喝茶作为人生最大的享受之一。许多机关、学校、厂矿等还特别订出饮茶时间。各乡镇茶叶店和茶馆比比皆是。马里: 马里人喜爱饭后喝茶。他们把茶叶和水放入茶壶里, 然后炖在泥炉上煮开。茶煮沸后加上糖,每人斟一杯。他们的煮茶方法不同一般:每天起床,就以锡罐烧水,投入茶叶;任其煎煮,直到同时煮的腌肉烧熟,再同时吃肉喝茶。加拿大:加拿大人泡茶方法较特别,先将陶壶烫热,放一茶匙茶叶,然后以沸水注于其上, 浸七、八分钟,再将茶叶倾