青梅功效与作用课稿.doc

青梅功效与作用课稿.doc青梅功能与作用课稿
青梅功能与作用课稿
1 / 7
青梅功能与作用课稿
青梅是龙脑香科乔木，高达 30m，胸径达 。树皮青灰色。幼枝和嫩叶密被星状毛。聚伞圆锥花序，花小，白色。果近球形，具 2 长 3 短由萼片增大的翅。仅散布于海南，生于海拔 3-4m 的海滩直至海
拔 900m 的博士瘠薄山坡，以海拔 200-500m 处较为广泛。泰国、台湾、马来西亚、印度尼西亚、菲律宾也有散布。 国家三级保护渐危种。梅子食疗作用：梅子性温、味甘、酸，入肝、脾、肺、大肠经；拥有敛肺止咳、涩肠止泻、除烦静心、生津止渴、杀虫安蛔、止痛止血的作用；主治久咳、虚热烦渴、久疟、久泻、尿血、血崩、蛔厥腹痛、呕吐等病症。
青梅属绿色水果 ,含有枸橼酸、单宁酸、酒石酸等多种酸。生食能生津止渴 ,开胃解郁 ,也适合加工成多种果脯和蜜饯。 梅子营养剖析：
广谱抗菌： 实考证明，乌梅水煎液对炭疽杆菌、白喉和类白喉杆菌、葡萄球菌、肺炎球菌等皆有克制作用，对大肠杆菌、宋内氏痢疾杆菌、变形杆菌、伤寒和副伤寒杆菌、绿脓杆菌、霍乱弧菌等肠内致病菌也有效；其乙醇浸液对一些革兰阳性和阴性细菌， 及人型结核杆菌均有明显抗菌作用； 乌梅水煎液在试管内对须疮癣菌、 絮状表皮癣菌、石膏样小芽孢菌等致病皮肤真菌有克制作用；
抗过敏： 乌梅水煎剂及其合剂能减少豚鼠蛋白性休克的动物死亡数，对离体兔肠也有显然克制作用，证明乌梅能够抗蛋白质过敏；
促使胆汁分泌乌梅能够使胆囊缩短，促使胆汁分泌和排泄，为治疗胆道蛔虫症之良药；
解暑生津梅果肉含有许多的钾，用乌梅制作的酸梅汤，可防备汗
出太多惹起的低钾现象，如疲倦、乏力、嗜睡等，是清冷解暑生津的良品；
防癌抗癌： 乌梅体外试验对人体子宫颈癌有克制作用，克制率在
90%以上，常食梅肉能够防癌抗癌， 益寿延年。 梅子增补信息：唐·杜牧。《早春舟次》：“蒲根水暖雁初下， 梅经香寒蜂未知。”宋·王安石。《西江月· 红梅》：“梅红微嫌淡伫， 天教薄与胭脂。 真妃初出华清池，酒人琼姬半醉。东阁诗情易动，高楼玉管休吹。北人浑作杏花疑，惟
有青枝不似。”清·王士祯。《董起男送风雨梅戏占为谢》 ：“吴中五月梅黄雨，想象千年舶棹风。保重遗来看软齿，不须将醋浸曹公。 ”《食疗本草》：‘嚎破水渍，以少蜜相和，止渴，霍乱亲信不安，及痢疾。
治疟方多用之。”《本草纲目》：“敛肺涩肠，治久痢，泻痢，反胃噎膈，蛔厥吐利；消肿，涌痰，杀虫。 ” 《本草求原》：“治溲血，下血，诸血症，自汗，口燥咽干。” 《本草拾遗》：“去疾，去疟瘴， 止渴调中，除冷痢，止吐逆。”
青梅关于中国饮食文化来说，影响但是不小。青梅属绿色水果，含有枸橼酸、单宁酸、酒石酸等多种酸。生食能生津止渴，开胃解郁，也适合加工成多种果脯和蜜饯。青梅腌制成的盐梅能解热，祛风寒，烘焙的乌梅干有敛肺涩肠，止久咳，消肿等多种功能。此外，果汁可治肠炎、痢疾等。正因为其功效非凡，所以，从太古期间开始，青梅就进入了中国人的饮食文化。比方，中餐传统甜食八宝饭，是以糯米和八种干鲜果品为主料蒸制而成的。 江南地域烹制的八宝饭是最为着名品种之一，按最为传统正宗的做法， 一定加上山楂糕、 核桃