员工管理人员流失原因及对策.docx

员工管理人员流失原因及对策.docx（员工管理）人员流失的原
因及对策
餐饮服务人员流失的原因及对策
壹,过高的员工流失率是餐饮业服务人员的基本特点





二,餐饮业服务人员流失的原因

,且生活环境较差

,就业观念落后



三,客观见待,科学分析餐饮服务人员的流失
,应当被运营者所理解
,这应当被运营者所重识
,这应当被运营者所重视
四,解决餐饮业人员流失的对策
,保证餐饮业服务人员合理地位
,保证餐饮业服务人员的正当合法权益
,扩大选择范围
,为餐饮服务人员提供学****生造的机会
,保证劳动力支出和回报的均衡
餐饮业服务人员流失的原因及对策
于大学生就业难 ,下岗工人就业难等壹片呼声中 ,我们餐饮行业的运营者却于为餐饮业服务人员流失而大伤脑
,如何调动她们的积极性 ,是我们餐饮企业的壹大难题 ,解决这壹难题 ,对提高餐饮企
业的竞争能力 ,对进壹步的提高餐饮业的效率具有十分重要的意义 .为此,本文依据多年运营餐饮企业的经历

,
作壹些探讨

.
餐饮市场的竞争 ,不外乎资金投入
而这壹切又集中体当下人的因素上

,运营理念,环境设施,菜品风味,营销策略,服务水准和价格定位等几个方面
.通过调查研究和多年从事餐饮服务运营的实践 ,我认为,餐饮服务人员的

,
流失阻碍着餐饮事业的发展

.
壹,过高的员工流失率是餐饮业服务人员的基本特点
当前,餐饮业的服务人员的基本情况不容乐观 .主要表当下:

从人员学历和知识结构来见
,餐饮显然是传统的劳动密集型产业
,人力集中,层次较低,
穷的农村,整个学历层面上有近
7成的员工仍是初中及以下学历
.高中学历,大专和本科更是寥寥无几
.这种情
况正面临新时期的挑战
,我们有必要重新审视目前这种基本构架
.特别是从可持续发展的角度来见
,我们的人
力结构有岌岌可危之隐忧
,迫切需要改善整个餐饮的人力资源结构情况
,提高整体水平上的学历结构和文化知
识结构,特别是提高服务人员的知识结构和文化结构
.这壹点对提高服务人员的修养
,提高基本素质,从而提高
服务水平意义重大 .

壹是由于传统观念的影响 ,大学毕业生耻于做服务员 ,不愿从基层做起 ,而具备有大学学历的员工基