延缓大蒜发芽方法的研究11.doc

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问题的提出
很多家庭都喜欢用大蒜瓣炒菜，但每次用量不大，一次买回 的大蒜要较长时间才能吃完，而到了大蒜的播种季，就很容易萌 芽，萌芽的大蒜营养价值大降低，味道路大不如前。那么，有什 么好的方法能延缓大蒜瓣发芽呢？
、 实验: .
问题的提出
很多家庭都喜欢用大蒜瓣炒菜，但每次用量不大，一次买回 的大蒜要较长时间才能吃完，而到了大蒜的播种季，就很容易萌 芽，萌芽的大蒜营养价值大降低，味道路大不如前。那么，有什 么好的方法能延缓大蒜瓣发芽呢？
、 实验探究环节
1、 思考方向：种子发芽需要适宜的温度、空气、水分等条 件，吃的大蒜是植物的茎发芽也必须具备以上条件。因此，要延 缓大蒜发芽必须从这几方面入手考虑。
2、 研究方法：通过不同的“对比实验”，找出延缓发芽的方
法。
主要实验材料
盘子 大蒜 塑料袋 水
实验一 从“温度”方面进行研究：
（1） 实验准备：①两个大小、形状、重量接近的蒜瓣：② 两个相同的碟子③少许水
（2） 实验方法：
各取一瓣蒜，分别放入碟中，加入少量水，大约浸到蒜瓣 的四分之一，一盘在常温下，另一盘放进零摄氏度左右的冰箱 冷藏室中。
开始 结果 开始 结果
（3）实验目的：求证改变温度是否能延缓大蒜瓣发芽
观察记录:
平常
放入冷藏室中
第二天
底部开始生根
无明显变化
第三天
表面开始变软，根须逐渐长长。
无明显变化
第五天
表面发黄，表皮软，根须仍在 生长。
无明显变化
第六天
萌出绿芽
无明显变化
第八天
绿芽开始生长
表皮变软底部 长出根须
第十天
绿芽生长到大约10厘米
表面变得暗黄
每十二天
绿芽生长到大约13厘米
尖端冒出绿色
第十三天
绿芽生长到大约14厘米
萌出绿芽
(4) 结果：常温下的蒜瓣只6天就发芽了，冰箱中蒜瓣第13天才 萌芽。
(5) 结论：低温可延缓大蒜瓣发芽。
(5) 结果：正常环境下的蒜瓣6天发芽，，塑料袋中的蒜瓣16天 乞芽。
(6) 结论：隔绝空气可延缓大蒜瓣发芽。
开始
结果
实验二：从“空气”方面进行研究
(1) 实验工具：①同实验一，②一个塑料袋。
(2) 实验方法：分别将蒜瓣放入碟中，加入少量水，一盘放入塑 料袋中，扎紧袋口，不让空气流通；另一盘不做变化，自然生长。
(3) 实验目的：求证隔绝空气是否能延缓大蒜发芽
(4) 观察、发现与结果：
塑料袋中大蒜发芽变化表
第一天
无明显变化
第三天
无明显变化