猪苓技术.doc

?猪苓别名豕苓、野猪粪、地乌桃、粉猪苓等,是一种特殊的药用菌。猪苓含有蛋白质、氨基酸、碳水化合物和多种维生素,其地上部分的子实体“猪苓花”可食,是一种美味可口的佳肴。药用部分为地下菌核, 含有麦甾角醇、α-羟基——二十四碳酸、生物素、猪苓聚糖等, 因而具有很高的药用价值。据《神农本草经》记载: “猪苓主痰症,解毒盅注”,“久服轻身耐老”。中医常用于小便不利、水肿、淋浊、带下等症。现代医学提取“猪苓多糖”治疗肿瘤效果良好。因此,猪苓的开发价值极大。现将有关栽培技术介绍如下: 一、栽培季节猪苓属于低温菌类寄生真菌。一般在 12 月份冰冻之前或春季 3 月解冻之后直至 5 月均可栽培。但冬季栽培比春季栽培要好,因为冬栽可使蜜环菌与猪苓有充足的接触时间, 蜜环菌有充足的时间吸取寄主树木的营养进行发育, 然后才能确保猪苓菌核的正常生长发育而获得丰产。二、选择良种猪苓有猪屎、马屎和鸡屎等形状, 在选种时要选择猪屎和马屎状的作种苓。菌核乌黑质坚的繁殖和再生力弱, 不能作种用。选种时间为 10- 12月, 此时核浆已定型,停止生长,进入休眠期,内含有机物质多,种内营养丰富,繁殖和再生力强。寄主也要选择蜜环菌索生长旺盛的树根木段,以利猪苓菌核接触菌索而尽快得到良好营养。因此,选择和培植蜜环菌是栽培猪苓的重要一环。三、栽培方法要获得猪苓高产,必须做好以下几点: 1 、选择适宜场地理想的场地为次生林半阳半阴的山地,坡度在 30- 40 度、腐植质含量高、排水良好的砂质土壤的蔽阴之地。 2 、精选菌柴要选用麻栎类的青冈树段较好,椴木、桦树、枫相木等树种,皮厚质良,负载蜜环菌生长的营养丰富,持久性强,有利高产。 3 、种植深度由于猪苓喜阴凉怕热不怕寒,在培育时应高寒浅坑,窖深应在 30- 40厘米; 低山深坑,窖深应为 50 厘米;阴蔽的地方要浅,阳光常照的地方要深。 4 、菌核栽埋把砍过鱼鳞口的新柴段和蜜环菌段在窖内相间隔放,用腐植质土壤填充菌棒空隙,菌核种放在蜜环菌棒与新菌柴之间的鱼鳞口处。每窖用种 10- 15 个,重约 250 克。放好后覆腐植质土于菌核之上,然后再放一层菌柴和新柴。如此相间隔放,即菌核 2 层,菌柴3 层。坑窖上面覆土成弓背形,以利排水和保温。 5 、科学管理刚下种后的窖坑不宜脚踏畜踩,菌棒也不宜扒土翻动。到了夏秋季节要进行一次检查, 从窖坑中小心取出上中层 1-2 根新菌柴, 看蜜环菌是否生长健旺。如干旱就要洒水保湿,若渍水要及时开沟排除。如窖内有蚂蚁、螬虫等,需用药剂毒杀。四、采收与加工猪苓有多年生****性,栽培后 1-2 年产量不高,要到 3-4 年才是繁殖旺盛期。一般 3 年后菌核发育成熟,即可挖掘采收。色黑质硬的称为老核,即为商品猪苓; 色泽鲜嫩的灰褐色或黄色猪苓, 核体较松软, 可作种核。收获时要去老留幼, 将已采收的猪苓菌核去杂刷洗, 置阳光下自然凉晒。也可趁鲜时切片晒干, 然后用塑膜袋密封包装, 放阴凉干燥处贮存或装运外销猪苓, 又名野猪食、猪屎苓、地乌桃等, 为多孔菌科真菌, 子实体幼嫩时可食用,味道十分鲜美。其地下菌核是稀有中药材,有利尿渗湿、通淋退肿等功效。猪苓多以野生品供应市场, 野生猪苓分布于海拔 1000 ~ 2000 米的山区,以 1200 ~ 1600 米的地区生长较多。近几年, 随着猪苓抗癌作用的发现, 产区过度采挖,