甘蔗种植技术.ppt

第一节 概 述
一、甘蔗生产在国民经济中的地位
二、甘蔗生产概况
三、甘蔗的分类
作物栽培学各论—甘蔗栽培
第一页，共50页。
一、甘蔗生产在国民经济中的地位
1、甘蔗是我国的主要制糖原料之一
2、甘蔗是果皮、种皮、胚乳和胚四部分。胚由胚芽、胚根、胚轴和子叶4部分组成。
作物栽培学各论—甘蔗栽培
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作物栽培学各论—甘蔗栽培
二、甘蔗生长发育及其与环境条件的关系
萌芽期
幼苗期
分蘖期
伸长期
成熟期
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下种后至萌发出土的芽数占总萌芽数的80%时称为萌芽期。萌芽期又可分为萌芽初期（占10%以上）、盛期（占50%以上）和后期（占80%以上）。萌芽期的特点是芽和根不断萌发和生长。
甘蔗萌芽要求的最低温度为13℃左右，最适宜温度是26～32℃；蔗根萌发的最低温度为10℃左右，最适为20～27℃。
要求土壤水分含量为20%～30%较适合，最好为25%。
(一) 萌芽期
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作物栽培学各论—甘蔗栽培
自萌发出土后的蔗芽有10%发生第一片真叶起，到有50%以上的蔗苗长出5片真叶时止，称为甘蔗的幼苗期。此期种根继续生长，苗根不断发生，叶片不断出现，新陈代谢旺盛，生活能力强。
苗期生长所需的最低温度比萌芽期稍高，约为15℃。土壤水分含量保持在20%～30%就可满足其生长所需。
(二)幼苗期
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在甘蔗幼苗长到5～6片真叶时，幼苗基部密集节上的侧芽在适宜的条件下萌发成新的蔗株称为分蘖。
自有分蘖的幼苗占10%起至全部幼苗已开始拔节，蔗茎平均伸长速度每旬达3cm时，为分蘖期。分蘖期可分为分蘖初期（分蘖苗占10%以上）、分蘖盛期（分蘖苗占50%以上）和分蘖后期（分蘖苗占80%以上）。
(三) 分蘖
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作物栽培学各论—甘蔗栽培
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作物栽培学各论—甘蔗栽培
品种对分蘖的影响。一般细茎品种的分蘖力较强，中茎品种次之，大茎品种较弱。
光照强分蘖多，光照弱分蘖少。
分蘖发生要求的最低温度约为20℃，随温度的上升分蘖增加并提早发生，至30℃时分蘖最快。温度过高分蘖也会受阻。同时分蘖随土温的提高而增加。
有灌溉的比无灌溉的分蘖数增加，分蘖期提早，分蘖相对集中，适宜的土壤水分一般为田间持水量的70%左右。
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甘蔗的是蔗株自开始拔节且蔗茎平均伸长速度每旬达3cm以上起至伸长基本停止这一生长阶段。
按蔗茎平均伸长速度可划分为：伸长初期（每旬达3cm以上）；伸长盛期（每旬达10cm以上）；伸长后期（每旬降至10cm以下）。
(四) 伸长期
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最适温度为30℃，低于20℃则伸长缓慢，在10℃以下则生长停止，超过34℃，生长也会受到抑制。
光照充足，蔗株生长粗壮，叶阔而绿，单茎重大，纤维含量高，干物质和蔗糖含量高，不易倒伏；相反，如阳光不足，则蔗茎细长，叶薄而狭窄，影响产量和品质。
对水分的消耗最大，约占生育期总需水量的50%～60%，土壤水分在田间持水量的80%为宜；同时需要养分最多，其中氮约占整个生育期的50%，磷、钾为70%以上。
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可分为工艺成熟和生理成熟 。
工艺成熟期是指蔗茎蔗糖分积累达到高峰，蔗汁纯度达到最适宜于糖厂压榨制糖的时期。
成熟顺序：主茎先成熟，然后是第一次分蘖、第二次分蘖……。
工艺成熟的过熟现象－－回糖
工艺成熟期的判断：蔗株外部形态及解剖特征、田间锤度的测定及进行蔗糖分分析 。
(六) 工艺成熟
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品种是影响工艺成熟的内在因素，按其成熟的迟早可把甘蔗品种分为特早、早、中、晚熟品种。
夜间温度较低且昼夜温差较大时，蔗糖分积累较快，成熟较早；
土壤水分在田间持水量的60%～70%较适宜。在生产上，成熟期要适当控制水分供应，在成熟前30d停止灌溉，在收获之前180d停止施用氮肥。
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作物栽培学各论—甘蔗栽培
(七) 甘蔗的生理成熟
指蔗株具有4个节以上，在适宜的条件下通过光周期生长锥细胞发生质的变化，停止营养生长而转向***官的发育，进行花芽分化、孕穗、抽穗、开花和结实的过程。
决定甘蔗花芽分化的主要条件是光周期，一般品种花芽分化的日照长度为12～ h；在改变光照期间以白天温度20～30℃，夜间21～27℃最为适宜。