甲鱼的保健功效.docx

甲鱼的保健功效.docx20XX 年甲鱼的保健功效
我们都知道甲鱼的营养价值和功效都很不错， 甲鱼肉味鲜美、
营养丰富，有清热养阴，平肝熄风，软坚散结的效果。甲鱼的营
养价值有哪些呢 ?一起来学****吧。
组织中羟脯氨酸 (HYP)含量，显著降低 CCI 中毒小鼠的血清谷丙转氨酶 (SGPT)活性，表明鳖甲对实验
大鼠肝纤维化具有预防作用。
抗疲劳、耐缺氧
以血清尿素氮作为体力承受能力的指标， 机体对负荷适应能
力越差，血清尿素氮含量越多，试验表明，实验组小鼠血清尿素
氮明显低于对照组 ()，鳖甲可提高 LDH 活力，加速肌肉中过
多乳酸的清除代谢过程， 延缓疲劳的发生或加速疲劳的消除。 以
呼吸停止为指标， 观察小鼠因缺氧而死亡的时间， 表明鳖甲可增
加阴虚小鼠耐缺氧能力。
抗突变
以姐妹染色体互换 (SCE)为抗突变指标， SCE值随致变剂的存
在而升高，会随抗变剂的存在而下降或维持。鳖甲可显著降低
SCE值，即鳖甲有抗突变效应。另外，鳖甲微细粉具有增加骨密
度的功能，在钙表观吸收率和提高股骨骨密度及骨钙含量方面优
于碳酸钙，对骨质疏松有一定治疗作用。鳖甲可使 “阴虚 ”大鼠整
体耗氧量降低，痛阈延长，心率减慢，改善动物出现的饮水量增
多，体重减轻，血糖、血清总胆固醇、血浆、血浆 CAMP 水平升
高等 “阴虚 ”症，提高其游泳时间和耐缺氧能力。鳖甲还具有增加
小鼠血红蛋白含量的作用。
甲鱼的营养价值
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甲鱼富含动物胶、 角蛋白、 铜、维生素 D 等营养素， 能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能， 也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。
甲鱼的腹板称为 “龟板 "，是名贵的中药， 有滋阴降火之功效。用于治疗头晕、 目眩、虚热、盗汗等疾患。 还对头颅外伤 (例如新生儿头颅血肿等 )遗留下来的顽固性头痛有很好的疗效。龟板胶
是大分子胶原蛋白质， 含有皮肤所需要的各种氨基酸， 有养颜护肤、美容健身之效。当然，龟板是中药，应该由医生视具体的情况决定是否使用。
甲鱼颈可以治疗脱肛。取全颈文火焙干后压碎，热醋拌匀，
以湿而渗醋为度，田纱布包裹严密， 坐垫以气熏之， 一般 3-5 次即可痊愈。虽说甲鱼对于产后虚弱、精力减退有很好的疗效。但
是，孕妇及产后便秘者不宜吃或应适量。
适宜体质衰弱， 肝肾阴虚，骨蒸劳热，营养不良之人食用 ;
适宜肺结核及肺外结核低烧不退之人食用 ;适宜慢性肝炎，肝硬化腹水，肝脾肿大，糖尿病，以及肾炎水肿之人食用 ;适宜各种类型的癌症患者及放疗化疗后食用 ;适宜干燥综合征患者食用 ;适宜高血脂，动脉硬化，冠心病，高血压患者食用 ;适宜低蛋白血症患者食用 ;适宜脚气病患者食用 ;
甲鱼滋腻，久食败胃伤中，导致消化不良，故食欲不振、消
化功能减退、 孕妇或产后虚寒、 脾胃虚弱腹泻之人忌食 ;患有慢性
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肠炎、慢性痢疾、慢