餐饮营销方案案例.docx

醒目、时尚、突出特色的品牌LOGO与高质量、货真价实、特色菜品与温馨、爱护、一流的服务相结合打造业内的主题风格餐饮品牌。
　　2、服务市场定位与组合策略：目标消费者为群众人群(20-40岁)及小型公司的聚会。










　　3、价格策略：人人都想吃，人人都能吃，人人吃得起(人均消费50元左右)。
　　4、促销策略：使用不同的折扣策略(如，价格折扣策略和数量折扣策略)，使用级别制会员卡对不同顾客给予不同折扣，定期推出一款主打菜品吸引回头客，使用客户管理信息系统对顾客进行分析并对各种促销打算予以通知，利用节假日进行促销打折，针对商务宴请和伴侣聚会的折扣等等。
　　5、广告策略：网络宣扬、电视广告、报纸、传单、电台广播、行业杂志、行业展会、沟通会和酒会，定期举办宣扬讲座，店内广告等。
　　七、风险掌握
　　为了保证餐厅财产免于遭受灾难性的损失或在损失后取得经济补偿和为到达上述两个目的所带来的费用，风险管理是本餐厅的整理个管理中至关重要的一环。我们感到我们能克服这些风险因为假如我们能做到以下几点来分散和避开风险：
　　1、建立自身良好的信誉，创造良好的借贷条件，与投资个人建立良好的信贷关系，为餐厅的资金提供保证。
　　2、做好人员的培训，关怀员工进展，储备各级管理人员，为餐厅做好适当的人事储备。










　　3、聘请有自身阅历的业内人士担当餐厅管理者和厨房管理人员，随时关注行业动态，扑捉行业信息，准时了解行业趋势。
　　4、从管理层中选协作适人员建立领导班子，在一些重大决策的问题上集体决议，尽可能避开决策失误和方向错误。
　　5、主动不间断研发新型菜品和主打菜品，不断满足顾客新奇口味的需要，在创新中不断完善，保证本餐厅可持续进展。
　　6、树立和稳固餐厅品牌，不盲目跟风，不打价格战，做成独树一帜的自有品牌，在各个领域实行差异化策略，形成独特的风格和餐厅文化，从而区分于其他餐厅。
　　7、对整个行业做好充分的信息搜集、分析和摸底工作，为定价策略的制定打好基础，避开失误。
　　8、当餐厅进展到达肯定规模后，将建立起风险管理信息系统，更好的掌握风险，使餐厅能够稳步地向战略目标前进。我们面前的商业机会对我们特别有意义，假如我们能做到以上风险掌握工作，我们就有机会将我们的思想付诸行动，将我们的餐厅在市场上的局部优势，变为整个行业的巨大优势!










　　餐饮营销方案案例2
　　一、__餐饮管理公司形象策略
　　在位于商业区、旅游景点区的餐厅充分显示本公司的形象绿色、清洁、卫生、实惠、温馨。请专业公司为我们制定一套广告打算，从公司的特点出发，力求共性中独特。投资打算"由点做起，辐而为面"。立足于一个地区特点的消费群，初期进展就应形成肯定的规模经营，选择好几个经营网点地址后，同时"闪亮全登场"。以后再依据进展，辐射全国经营。
　　进展初期，主动引导顾客绿色消费，使成为稳定的顾客消费群体。我们要依据人口流淌密度居民收入水平，实际消费等因素，在商业区、购物区、旅游区和住宅区等地开餐经营。
　　二、__餐饮管理公司的业务职能
　　1、创新烹饪技术，研发经典饮食，整理和申报专利产品。
　　2、搜集整理和组织研发餐饮管理技术，总结归纳餐饮运营规律，出版餐饮管理类图书和各类数码产品。
　　3、运营商标和专利产品，开展餐饮连锁经营业务。
　　4、指导餐饮企业，开展合法