蔬菜供应链物流问题及其对策.docx

蔬菜供应链物流问题及其对策.docx蔬菜供应链物流问题及其对策
摘要：近年来，随着人们对蔬菜流通领域的重视，蔬菜 供应链的发展也开始重视起来，蔬菜供应链成为供应链研究 的一个新方向。本文结合蔬菜供应链的特点，阐述了蔬菜供 应链的内涵，提出了蔬菜供应链所存在的问题，并提出了相摩擦和碰撞等。
其次，物流约束性和路径的复杂性。物流的约束性主要 是由于蔬菜所具有的生物性、供应的季节性及易腐易损等特 性。从消费者的角度来看，对蔬菜有食用、营养、安全、卫 生等要求，这就决定了蔬菜供应链对物流的管理及技术的更 高要求。物流路径的复杂性主要来源于蔬菜消费的普遍性和 蔬菜生产的分散性。
蔬菜物流的市场不确定性较大，经营者很难及时地掌握 信息，难以垄断市场。蔬菜物流容易受到蔬菜生产和消费状 况的影响，虽然由于科学技术的进步，农业现代化的进程不 断加快，但是农业本身受气候等不确定因素的影响还是很大 的。在气候适宜的时候，蔬菜丰收但现有的物流体系无法满 足当前蔬菜运输的要求，反之，当蔬菜歉收时，物流体系则 可能过剩，造成资源浪费，此时物流体系一时难以转变到别 的体系中，势必会对物流企业带来损失。
最后，蔬菜物流有着不同于其他物流的高要求。蔬菜跟 工业品不同，蔬菜是植物性产品，对蔬菜运输要做到不变质、 不污染；由于蔬菜价格都比较便宜，故其运输成本不能过高, 要做到低成本。 2蔬菜供应链存在的问题
者、产地市场、批发商、销地市场、零售商、消费者这
6个 环节，经过这6个环节的周转，使得蔬菜由于交通基础状况、 运价和蔬菜保鲜技术原因而造成过多的损失。物流网络布局 的不合理直接会导致蔬菜物流中徒增不必要的装卸、运输环 节，这样使物流成本增加及蔬菜在运输途中的损失增加。
2蔬菜供应链供应不稳定，组织化程度低蔬菜是有 一定的生长周期，在夏季高温干旱期间，容易发生虫害灾害, 这样不利于蔬菜的生长，从而影响蔬菜的产量。在夏季期间， 蔬菜的生长容易受到狂风暴雨的影响，往往给蔬菜种植带来 严重损失，供应在这期间可能会出现阶段性紧缺。蔬菜种植 点分散，供应链专业化程度、组织化低。个体经营蔬菜的经 销商占到90%-95%,个体经营商的实力小，信息来源匮乏， 在承担蔬菜较大区域间的运输和实现蔬菜供给的空间平衡 上有很大的困难，从而使蔬菜出现了结构性剩余。
，买方数量要 少于卖方（蔬菜生产者），在实力和规模上也大于卖方，这 样使买方在蔬菜市场上占有较强的市场力量，这表现在市场 价格在完全竞争的情况下价格向着有利于买方的方向倾斜。
故相对于其他农产品市场主体，蔬菜生产者的市场力量十分 薄弱，在蔬菜供应链中处于劣势。
蔬菜的生产与消费是分散的，从而使 需求与供给信息也极为分散。蔬菜生产者难以掌握市场的需 求信息，蔬菜收获时在市场上不是供不应求就是滞销，此时
消费市场却出现相反的情况。如，今年许多白菜种植户种植 的白菜收购价只有几分钱一斤，有的甚至烂在地里，而城市 的消费者却抱怨白菜价格太高。蔬菜的供求信息不对称和食 品安全信息的不对称，增加了蔬菜供应链的脆弱性和风险 性。
在2011年全国农业生产 在粮食产量实现“八连增”的同时，农业部预计全国全年蔬 。蔬菜在采摘