食物中的营养教学设计-《食物中的营养》教学设计.docx

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食物中的营养教学设计|《食物中的营养》教学设计
《食物中的养分》教学设计
一、教学目标
，造就学生的科学探究实力，相识食物中的主要养分成分。
2..在对食物养分成分的相识中，感受各种养分与支撑人体生命活动的关系，激发学生关注安康、关爱生命和接着探究的爱好。
二教学重点、难点
知道食物中含有哪些养分成分及其作用。
用试验的方法区分食物中的脂肪和淀粉。
三教学打算
学生：花生米、白纸、碘酒、淀粉、馒头、饼干、熟土豆、苹果、橘子、黄瓜。
老师：多媒体教学课件等。
四教学过程
〔一〕食物含有六种养分成分：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水及其作用。
1为什么我们每天要吃不同的食物？各种食物中含有哪些养分呢？这节课我们就来学****食物中的养分》。〔板书课题〕
2食物为我们供应了几种养分素？它们的作用不同，在不同食物中的含量也不同。










〔1〕蛋白质对我们有什么作用？富含蛋白质的食物有哪些？〔板书蛋白质〕
课件出示几种富含蛋白质食物的图片。
讲解：蛋白质是构***体的主要材料，分为植物蛋白和动物蛋白。人体的生长发育、组织的更新，都离不开蛋白质。没有蛋白质就没有人的生命，就似乎没有砖瓦、水泥、沙子就没有房屋一样，是构***体的“建筑材料”。蛋白质也能被分解为人体生命活动供应能量。蛋白质缺乏时，消化汲取会出现障碍，如腹泻、肝功能下降和贫血。
养分学家告知我们：体积越小、肉质颜色越浅的动物越有养分。
〔2〕糖类对我们有什么作用？富含糖类的食物有哪些？〔板书糖类〕
出示几种富含糖类食物的图片。
讲解：葡萄糖、蔗糖、淀粉都属于糖类。淀粉为什么属于糖类呢？〔唾液可以把淀粉变成糖。〕它是人体的能源材料。马铃薯可做粮食和蔬菜。甘薯可做粮食和制备淀粉。
〔3〕脂肪对我们有什么作用？富含脂肪的食物有哪些？〔板书脂肪〕
出示几种富含脂肪食物的图片。
讲解：脂肪也分为动物脂肪和植物脂肪。它可以爱护我们的身体，有保温、供应能量、润滑肠道的作用。。
糖类、脂肪、蛋白质都能给人体供应能量。人的一切生命活动像跑步、走路、写字、思索问题等都须要消耗能量，人假如缺少了它们，犹如没有电，机器不能转动；就像汽车没有汽油不能行驶一样。〔板书能量〕