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食堂安全检查记录表格.docx精品文档
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1
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食 堂 安 全 卫 生 检 查 表
检查人员：受检人员：检查日期：
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序
号
检查内容、要求
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食 堂 安 全 卫 生 检 查 表
检查人员：受检人员：检查日期：
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序
号
检查内容、要求
检查结
果
存在问题及应对措施
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2
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从业人员经安全培训合格，经卫生部门体检合格后，方可上岗；定期参加安全教育培训，掌握燃气安
全知识、作业场所和工作岗位存在的危险因素、防范措施以及事故应急措施。
燃气灶由具备制造资质的企业生产的合格灶台，定期检查。若出现安全隐患，立即整改（换、修）。严禁闲杂人员进入操作间。加强水源、电源管理，使用电器必须规范操作，经常检查线路，防止火灾
发生，定期清洗保温桶后上锁，保证用水卫生。
厨房内不得堆放易燃易爆物品，定点使用明火。
食堂工作人员维护食堂供餐期间的秩序，严防拥挤、烫伤等不安全事故的发生。
燃气灶具应当采用硬管连接，并将用气设备固定。燃气灶具连接处使用耐油橡胶软管的，应当用卡箍
紧固，，且没有接口；橡胶软管应当每1年更换一次；若软管出现老化、腐蚀等问题，应当立即更换；软管不得穿越墙壁、窗户和门。
烹饪作业时开启抽油烟罩，定期清洗排油烟罩和烟道；按照有关规定安装可燃气体浓度报警装置，配
备干粉灭火器等消防器材并保持完好有效。
应当定期进行燃气安全检查，并制定有针对性的应急预案或应急处置方案，落实培训措施，保证从业
和施救人员掌握相关应急内容。
蔬菜履行拣
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食 堂 安 全 卫 生 检 查 表
检查人员：受检人员：检查日期：
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检查人员：受检人员：检查日期：
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检查内容、要求
检查结
果
存在问题及应对措施
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从业人员经安全培训合格，经卫生部门体检合格后，方可上岗；定期参加安全教育培训，掌握燃气安
全知识、作业场所和工作岗位存在的危险因素、防范措施以及事故应急措施。
燃气灶由具备制造资质的企业生产的合格灶台，定期检查。若出现安全隐患，立即整改（换、修）。严禁闲杂人员进入操作间。加强水源、电源管理，使用电器必须规范操作，经常检查线路，防止火灾
发生，定期清洗保温桶后上锁，保证用水卫生。
厨房内不得堆放易燃易爆物品，定点使用明火。
食堂工作人员维护食堂供餐期间的秩序，严防拥挤、烫伤等不安全事故的发生。
燃气灶具应当采用硬管连接，并将用气设备固定。燃气灶具连接处使用耐油橡胶软管的，应当用卡箍
紧固，，且没有接口；橡胶软管应当每1年更换一次；若软管出现老化、腐蚀等问题，应当立即更换；软管不得穿越墙壁、窗户和门。
烹饪作业时开启抽油烟罩，定期清洗排油烟罩和烟道；按照有关规定安装可燃气体浓度报警装置，配
备干粉灭火器等消防器材并保持完好有效。
应当定期进行燃气安全检查，并制定有针对性的应急预案或应急处置方案，落实培训措施，保证从业
和施救人员掌握相关应急内容。
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食堂安全检查记录表格 来自淘豆网www.taodocs.com转载请标明出处.
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