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冷链物流市场分析乳制品物流分析乳和乳制品的分类 1、乳或奶:从哺乳动物乳房中挤出或吸取出来的,白色或微黄色液体。可用于加工成液体乳或其它乳制品。 2、乳制品或奶制品:以乳(或奶)为主料,添加或不添加允许使用的食品添加剂和(或)食品营养强化剂等辅料,经加工制得的产品。注:分类的基本原则:按乳和乳制品的性状和成份进行分类。乳和乳制品按上述原则共分为七大类,七大类按其成份又分为若干类。 3、生乳:从健康母牛(或羊等动物)乳房中挤出或吸取出来,未经任何方式加工的乳汁。 4、原味乳:以生乳或复原乳为原料,经杀菌、脱脂或不脱脂和(或)添加食品营养…近期乳制品市场运行情况36大中城市平均销售价格走势2010年2月份乳制品销售量同比汇总表(单位:%)一、当前乳制品价格平稳? 液态奶价格平稳。商务部商务预报数据显示,3月15日至21日,,%,%。其中,银川、武汉、石家庄等地价格平稳,北京、上海、深圳等地价格有所上涨。%,%,深圳沃尔玛超市上涨1%。? ,%。其中,%,%。? 奶粉价格小幅上扬。%,%,***%。其中,海口、杭州、昆明、广州、南京进口婴幼儿奶粉价格涨幅较大,%、%、%、%%;南京、乌鲁木齐、银川、广州和重庆国产婴幼儿奶粉价格涨幅较大,%、%、3%、%%。?二、乳制品销量增长明显?2010年2月份,%,%,%。另据对北京市近10家大中超市调研,春节后奶粉销售量比节前增长近一成,其中,进口奶粉销售火爆,国产奶粉销量明显恢复。据北京的石景山家乐福、北太平庄美廉美、方庄物美等超市反映,3月中旬,惠氏、美赞臣等进口品牌销售量比年初增长10%—20%,国产伊利、完达山、飞鹤等品牌也增长5%—10%。? 促销活动减少。受原料奶价格上涨以及包装、运输等成本增加影响,各地乳制品促销活动明显减少。从伊利、雀巢、美赞臣等企业销售部了解到,分布在各地一线城市超市里的促销活动都已停止,曾流行一时的“购买奶粉满1200元送摇篮、满1800元送电动车”的促销活动已经大幅减少。?三、后期乳制品价格将小幅上涨?短期内,由于乳制品消费依然旺盛,价格或将小幅上涨,部分品牌奶粉可能提价。进入5、6月份,随着原料奶产量增加,价格回落,乳制品价格有望企稳,但受奶牛养殖、乳制品包装运输等成本推高及进口奶粉价格上涨等因素影响,国内乳制品价格大幅回落可能性很小,特别是中高档液态奶、保健酸奶和婴幼儿奶粉价格可能继续上涨。供求方面,随着国内奶牛养殖业逐步恢复,原料奶供求矛盾有所缓和,国际奶粉进口量仍保持平稳增长,预计今年国内乳制品供求关系相对宽松。液体乳及乳制品制造行业销售收入前十位企业排名排名企业名称1内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司2内蒙古伊利实业集团股份有限公司3光明乳业股份有限公司4光明乳业股份有限公司5英特儿营养乳品有限公司6蒙牛乳业(北京)有限责任公司7广东雅士利集团有限公司8蒙牛乳业(沈阳)有限责任公司9美赞臣(广州)有限公司10蒙牛乳业(唐山)有限公司