食品制造企业成本管控重点问题分析.pdf

财 企业研究
讯 BUSINESS RESEA更加稳定
力提升。对于冷冻食品制造企业而言，生产加工以及销售运 和谐的内部成本管控体系。成本预算编制存在偏差的问题，
输等关键环节都会产生直接费用和间接费用，从而影响到库 其中存在人员因素，也存在技术因素，与企业财务部门应用
存和生产资源计划之间的紧密配合程度。部分企业仍然采取 的不同预算管控方法有非常密切的联系。很多食品制造企业
比较粗放的成本管控策略，并不能及时管控成本预算编制方 只能够将供应链与物流运输模式实现有机结合，但是并不能
案以及非增值成本支出项目的实际比例。对于冷冻食品制造 从价值成本分析结果中获取更多有利于成本预算编制的内
企业的财务部门而言，如何布局科学的生产经营体系，是成 容和优化思路。针对成本预算编制存在偏差的问题，企业财
本管控工作的重点。 务部门和审计部门都需要严格审查各项支出项目的具体分
（2）企业财务成本管理制度不完善 类是否合理，还需要与地方税务部门共同研讨如何实现更准
某些食品制造企业仍然采用比较传统的管理制度，并不 确的成本预算实施路线。成本预算编制存在偏差的问题，与
能快速适应当前市场经济体制的变化速度，也会影响到企业 当前市场经济体制直接相关，也会严重制约和限制食品产品
内部财务成本管理制度的进一步优化与完善过程。很多食品 服务模式的正常运营。
制造企业仍然采用传统简单的成本核算方法进行财务成本 （5）精细化程度不足
管控和预算核对工作，并不能将实际生产经营规模与市场经 很多冷冻食品制造企业的财务成本管控工作普遍存在
济发展模式精准对接，也会直接影响到财务成本管理制度的 精细化程度不足的问题，对盈利主体要素的成本细分规则并
实施质量。部分食品制造企业在建立财务成本管理制度的基 不明确，产品需求分析不到位，物流成本过高以及生产布局
础之上，将价值链设计方案应用在实际工作过程之中，并对 不科学等问题非常明显。由于部分企业的精细化成本管控力
食品的生产制造