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酒店总经理2022经营工作思路
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绩效考核经营管理目标书
尊敬的李董及各股东：
第一局部、投资目的
拿破仑说过：“不想当将军的士兵不是好士兵，不能当好士兵就不佩当将军。〞前面一段是讲自我目标的设立，后面一段讲
1
　
房扫员
11
12
0
1
PA保洁员
2
2
0
0
　
2
前厅部
7
7
前厅经理
0
0
0
0
　
前台领班
1
1
0
0
　
前台接待
6
6
0
0
　
3
茶餐厅
13
11
餐饮经理
1
1
0
0
　
餐厅领班
2
2
0
0
　
PA保洁员
2
2
0
0
　
洗碗工
2
2
0
0
　
效劳员
6
4
2
0
　
4
后厨房
6
6
后厨房
6
6
0
0
　
5
营销部
2
1
营销经理
2
1
1
0
　
6
工程部
2
2
工程部经理
1
1
0
0
　
司炉工
1
1
0
0
　
7
保安部
6
6
保安队长
1
1
0
0
　
5
保安员
5
5
0
0
　
8
财务部
4
3
财务会计
1
1
0
0
　
核算日审
1
0
1
0
　
出纳
1
1
0
0
　
库房管理员
1
1
0
0
　
9
人事部
3
3
总经理
2
2
0
0
　
办公室主管
1
1
0
0
　
10
采购部
2
2
采购员
2
2
0
0
　
11
茶房
2
2
茶师
2
2
0
0
合计
67
65
　
　
经营指标：2022年12月1日—2022年11月31日年经营任务为1020万元；
营业费用指标〔包含租金未包含折旧〕：营业收入的42%；
工资费用指标：营业收入的15%；
水电、燃油燃料费用指标：营业收入的8%；
每月收入分解：
月份
12
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
收入
(万元)
83
80
87
82
80
88
82
90
90
85
90
83
分配：
实行月薪制，月薪标准为5000元 /月。
全年经营费用指标为65%。如全年控制费用在指标内可获纯利局部1%的奖励。
如全年完成方案经营收入全年控制费用在指标65%内获纯利局部2%提成。
每月额定根底绩效任务为70万元。如完成任务超额完成局部超出局部按2%予以提成奖励；〔列：当月营业额为75万元即75-70*〕2022年12月开始实施。
第四局部、2022年不同季节营销方案
在本章节中根据淡旺季不同月份制定了不同的价格，散客比例，每天营业收入，月度完成任务及各月份工作重点。
各月工作重点：
1月份：〔31天〕
1、加强对春节市场调查，制定春节促销方案和春节团、散预订。
2、加强团拜会、总结会促销。
6
3、加强商务促销和协议签订。
4、加强年夜饭促销。
2022年2月份(本月只有28天)：
1、加强年夜饭促销。
2、 加强“三八节〞活动促销。
2022年3月份：〔31天〕
1、加强、商务客人促销。
2、“五一〞期间-------客房销售3月中下旬完成促销及接待方案。
2022年4月份：〔30天〕
1、加强、商务客人促销。
2、加强对五一节市场调查，制定五一节促销方案和五一节预订。
3、 制定“母亲节〞活动方案并促销；母亲节------以“献给母亲的爱〞为主题
进行餐饮、客房、娱乐合销售。〔五月第二个星期天〕
2022年5月份 〔31天〕
1、加强对六月份市场调查，六一儿童节------以“享受亲情、欢乐无限〞为主
题推出儿童欢乐节进行餐、娱乐组合销售。制定父亲节-------以“父亲也需要
关心〞 为主题进行餐饮、客房、娱乐组合销售。〔六月第三个星期天〕
2、加强“六一〞儿童节、父亲节活动促销。
3、加强商务促销。
2022年6月份：〔30天〕
1、加强对“高考房〞市场调查。
2、加强暑期师生活动促销。
3、加强商务促销。
2022年7月份：〔31天〕
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1、加强暑期师生活动促销，加强商务散客促销。
2、制定“学生谢师宴〞方案、中秋节活动方案和促销-------7月中旬餐饮部完成菜