姜的种植方法.docx

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姜的种植方法生姜（Zingiberoffcinale）乂名姜、姜、黄姜、蓑荷科。
生姜以肉质根供食，除含碳水化合物、蛋白质外，还含有姜
辣素〔姜油酚（C17H26O4）、姜油***（C11H14O3）、姜烯酚（C17H2403）和姜醇肥料，可用集中施肥的方法，即按预定的行距开沟，在沟中施基肥。基肥以饼肥为好，每亩(1亩=667平方米)用豆饼75公斤〜100公斤。如无饼肥，可用其他优质肥料代替。如每亩(1亩=667平方米)用厩肥5000公斤〜7500公斤，加草木灰75公斤〜100公斤，再加过磷酸钙25公斤，使粪土混匀，再盖上原来掘出的土，将沟面平整后即可播种。
种姜姜块的大小对植株的生长和产虽有明显的影响，在一定范围内，种姜的姜块越大，姜苗生长越旺，产虽也愈高。经试验证明种姜块的大小以70克〜100克为宜，每亩（1亩=667平方米）用姜种400公斤〜500公斤。种姜与马铃薯、芋头等不同，播种出苗以后种姜并未腐烂，收获时姜种的重虽比原虽只减轻3%〜6%,不仅可以回收，而且香味更浓，品质更好。但在生产中由于种姜价格很贵，非自留种姜难以达到这样大的用种虽。
生姜种植的密度，根据肥力状况，可分为三类：
（1）肥力高的丰产地，可采用行距53厘米，株距18厘米〜20厘米，每亩（1亩=667平方米）可种6250〜6500株。
（2）肥力中等的姜地，可采用行距50厘米，株距18厘米〜20厘米，每亩（1亩=667平方米）可种6700〜7000株。
（3）肥力低的姜地，可采用行距53厘米，株距16厘米，每亩（1亩=667平方米）可种7500株。
一般种生姜每个姜块上只留一个壮芽，但江苏新沂等地试验用双芽下种，也是夺取生产高产的有效途径之一O
生姜虽耐阴，但种植过稀不能充分利用阳光和地力，因而产虽不高，可在增加种植密度中挖掘增产潜力。
种生姜前作好开沟、施肥。盖土、平土、浇水，待水分下渗后再排种。排种时为了在生长期中便于“偷娘姜”，有人主张将姜芽向下，发芽时使生姜由下向上伸长，在“偷娘姜”时，只要将种姜向下一按，就与植株脱离，能节省劳力，避免伤根。排好种姜后应随即覆土4厘米〜5厘米，重庆市姜农为生姜早熟、优质、丰产，还用地膜覆盖，获得了很好的经济效益。
（四）田间管理
追肥生姜很耐肥，在生长期中追肥2〜3次。追3次肥的可在冒芽、“偷姜”及拆棚时进行。追2次肥的在“偷姜”及拆棚时进行。冒芽及“偷姜”期间施肥的目的，在于促进地上部分生长，拆棚时施肥主要是促进姜块膨大。一般每亩（1亩=667平方米）用硫酸铉25公斤〜30公斤或人粪尿1500公斤〜2500公斤。根据传统经验认为，栽生姜以菜籽饼或豆饼肥效完全而持久，尤其是饼肥。追肥的种类还与产品用途有关，如用来作干姜的，在生长期中应多施草木炭；用来作为菜用嫩姜，则应多施氮肥。无论何时，。
灌溉和排水在播种后出苗前要维持干燥，以提高土温，加速出苗。从出苗至收获前，土壤不宜过干，以免影响产虽。在梅雨季节应该注意排水，立夏以后，特另U是立秋至秋分，生长最快的季节，每天灌溉一次，灌溉时间应掌握在天凉、地凉、水凉时进行，在水虽上以浇深浇透不积水为原则。
1. 遮阳生姜喜温，不耐强光和炎热，夏季必须适当遮阳，才能生长健壮。遮阳方式有下列几种：
(1) 间套作遮阳：宜兴将白合与生姜套作，利用白合植株为生姜适当遮阳，也可在丝瓜棚下种几行生姜。
(2) 搭棚遮阳：江淮流域在6月中句以后，应及时搭平顶棚遮阳。棚高1米左右，顶上夹放麦秆或油菜秸遮阳。棚架不能过低，麦秆、油菜秸等遮阳物铺得不能过密，否则植株容易徒长，地下茎瘦弱不能丰产。处暑至白露间气温已凉爽，应及时拆棚。
(3) 插姜草遮阳：在山东及苏北地区用此法，按东西行向种植生姜，在行的南侧距姜行15厘米左右开小沟，插短芦苇、树枝或麦秆等，交互编织成花篱状，高40厘米〜50厘米。插姜草和拔姜草的时间与搭棚、拆棚时间相同。此法适于苏北、淮北地区。
中耕、培土生姜中耕除草很重要，姜农称“九锄棉花，十锄姜”。生姜每月要中耕一、二次，常和灌水、施肥、培土结合进行。小暑和大暑之间撩沟培土能降低土温，有利于姜块的形成，最好分次培土，每次培土3厘米〜6厘米，以防姜块外露，降低品质。经过培土的姜块皮薄、节长、品质好。也有采用地面铺草来降低土温，保持土壤湿度。
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(1) 姜瘟：乂称姜腐烂病，多在雨季发生，严重时全田植株在l〜2日内全部凋萎。主要危害根茎、茎，叶也能受害。植株靠近地面处先发病，根茎上病斑初为水浸状，黄褐色。内部组织灰白色，并逐渐发软腐烂，具恶臭，最后只剩表皮。叶片萎篇卷缩，由黄变褐，直至枯死。防治方法：切断传染途径，实行轮作，严格选用无病姜种，播种前进