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从肯德基餐厅状元赴美受奖看“以人为本”的企业文化.txt

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从肯德基餐厅状元赴美受奖看“以人为本”的企业文化从肯德基餐厅状元赴美受奖看“以人为本”的企业文化
徐真
外界衡量一家餐饮企业是否成功,往往以能否提供最美味的食品和最好的服务为标准,但在拥有世界著名餐饮品牌肯德基、必胜客的百胜餐饮集团看来,食品服务的背后,更重要的是员工。当员工有了足够的成长空间,个人努力得到认同,从而实现了自我价值时,企业也就能得到快速充分的发展。

今年三月,无锡、南京两名普通的肯德基餐厅经理潘海霞、许斌及其家人,被肯德基公司总部邀请前往美国接受一年一度的“全球冠军俱乐部奖”大奖。令潘海霞、许斌没有想到的是,到达美国后,公司总部的接待是“元首级”的最高礼遇:铺设红地毯、高级林肯超长轿车专程接送、公司全球总裁亲临祝贺。

如果说这种礼遇是企业给予员工的一种最高荣誉,那么也从另一方面体现了百胜“以人为本”的企业文化,也就是:员工个人的发展及荣誉与企业息息相关。

潘海霞、许斌对此深有体会。从一个丝毫不了解餐饮行业、不了解肯德基餐厅管理的外行人,发展到今天餐厅经理中的精英,每一次职位的升迁,企业都提供了不同的培训课程,并为个人规划了明确的发展目标。如餐厅服务员新进公司时,每人平均有200小时的“新员工培训计划”;餐厅管理人员则不但要学习领导入门的分区管理手册,同时还要接受公司的高级知识技能培训,并会被送往其他国家接受新观念以开拓思路。当成为餐厅经理后,因其是餐厅直接面对顾客的最重要管理人员,百胜会安排各种有趣的竞赛和活动:如每年的“餐厅经理年会”、“餐厅经理擂台赛”等,使得餐厅经理们既有机会交流学习,也更助长了企业积极向上的风气。

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