猕猴桃质量标准(共2页).doc

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成都市猕猴桃协会海沃德猕猴桃鲜果精选优质文档-----倾情为你奉上
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成都市猕猴桃协会海沃德猕猴桃鲜果分级标准
品种
等级
单果重
果形
果皮颜色
果心
果肉
最佳鲜食期可溶性固形物含量
VC含量
外观指标
环境及管理技术要求
农残指标
备注
海沃德猕猴桃
一级果
90-130g
长椭圆形
绿褐色，密集灰白色长绒毛
果心小、成熟后变软
果肉绿色，汁液多，风味浓，甜酸可口，芳香
≥12%
75-100mg/100g鲜果重
无污染，无病虫斑，无新伤，无疤痕。无黑头，无软果，完全套袋果，着色均匀，未使用膨大剂。
生长环境周围无化工厂等污染源；生产管理符合食品安全标准相关规定
符合无公害食品标准要求
必须具备所有项才能成为一级果
二级果
80-89g、131g-140g
长椭圆形
绿褐色，密集灰白色长绒毛
果心小、成熟后变软
果肉绿色，汁液多，风味浓，甜酸可口，芳香
≥11%
75-100mg/100g鲜果重
无污染，无病虫斑，无新伤，无疤痕。无黑头，无软果，完全套袋果，着色均匀，未使用膨大剂。
生长环境周围无化工厂等污染源；生产管理符合食品安全标准相关规定
符合无公害食品标准要求
必须具备所有项才能成为二级果
三级果
80g以下、140g以上
长椭圆形
果皮颜色基本正常
果心大、成熟后较硬
果肉颜色基本正常，果味较淡
≤9%
75-100mg/100g鲜果重
基本符合以上标准
基本符合环境及管理技术要求
符合无公害食品标准要求
有一项符合前6项的即为次果
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成都市猕猴桃协会红阳猕猴桃鲜果分级标准
品种
等级
单果重
果形
果皮颜色
果心
果肉
最佳鲜食期可溶性固形物含量
VC含量
平均
外观指标
环境及管理技术要求
农残指标
备注
红阳猕猴桃
一级果
75g-115g
短圆柱形
绿褐色带茸毛或光滑
果心小、成熟后变软
果肉绿中带黄（夹带红），横剖面呈放射状鲜红色；肉质鲜嫩、香甜清爽、果味浓
≥18%
/
100g鲜果重
无污染，无病虫斑，