麻辣烫创业计划书终结版.docx

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投资项目评估报告名称：潘叔叔麻辣烫________院别
（二）目标顾客经过初步的投资前期市场调查，我们定位的目标消费群为该区的办公白领、商业从业人员和顾客、周围庞大的学生群、周围庞大的小区居民群；人流量充足。
（三八消费者偏好调查（附问卷调查）调查对象比例示意图年龄段下「年龄段岁之间口年龄段通过随机调查305个人得出的结果是：年龄阶段在10-30岁之间占71%,10岁以下的占13%，30岁以上的占16%光顾麻辣烫的人群是学生、中低收入阶层人员居多，占比82%，—周内消费1-2次的人居多，占比76%，消费金额在8-12元的居多。
此外，喜欢微辣到辣口味之间的人占比为50%以上。
（四）竞争对手
现有竞争者
第一集团军：仙踪林餐厅，肯德基、必胜客、麦当劳、三禾百味，各种咖啡店与披萨自助店，他们是强势品牌，领先品牌，品牌知名度高，企业实力强大,广告投入大。消费者对其有品牌偏好，有思维定式。
第二集团军：周边的快餐店，如都城快餐，龙凤快餐，大塘烧鹅，森记美食，广之味餐厅等等的中低端的餐馆。方便快捷，消费价格较低，深受一部分消费者喜爱。
潜在竞争者近这几年，麻辣烫这个行业在国内开始发展，有些城市已经普遍了，其前景较好，不断地有人加入此行业。形成较强的竞争趋势。
三、营销策略
（一）、开业策划：
试营业两周，正式开业庆典两周，活动期间均可享受活动宣传的优惠；媒体推广策划、户外现场策划、店内布置、促销活动设计等。
（二）、餐饮特色：
以川味麻辣烫为主菜系，宣扬四川麻辣烫饮食文化，以"辣"为主色调进行文化设计，将麻辣烫文化与时尚元素结合年轻、爱情、火辣、快捷融合推广；设计菜单式快餐套餐,积极开拓麻辣烫快餐消费市场和
外送市场；设计窗口外卖奶茶饮料。
以特色骨汤麻辣烫为主打，辅以各种烧烤（烤翅、烤串、烤鱿鱼、烤果蔬等）、酸辣粉、麻辣香锅系列、风味小吃、骨汤粉面系列等。
骨汤麻辣烫推出4种汤底：红汤（麻辣与醇香两种口味）、白汤（骨汤）、清汤（鲜香）以及海鲜汤，可以满足不同口味的顾客需要，最简单的比如能吃辣的与不能吃辣的。
推出4种麻辣烫吃法：火锅麻辣烫、砂锅麻辣烫、碗装麻辣烫以及串签麻辣烫，不同的顾客有不同的需要，比如三五人一起，那么选择火锅麻辣烫最好，一两人的话选择砂锅麻辣烫或者碗装麻辣烫等。
（三）促销计划；创意营销。
策划出能吸引目标消费群体消费的创意营销活动。如：逐日折扣招牌菜、新年招喜全家席、每周一元送套餐、清凉冰品来就有和教师特惠感恩宴等创意营销活动。
（四）广告策略通过一系列广告来达到宣传目的，方式包括广告牌，网站，传单，海报，手机短信，刊物宣传等。
四、财务规划
（一）利润表分析投资预算：
房租和押金周转资金10万元，固定资产投资8万元（装修加夹层5万元,，
），物料周转资金1万元，合计19万元。
经营成本：
房租8200元/月，水电800元/月，人工3600元/月，月总原料费14760，合计每月成本支出27360元，每年成本支出328320元。
固定资产折旧：
固定资产8万元，预算2年折旧完毕，，折旧资金可用于周转，但必须预算2年后重新装修。
固定类初始投资
名称数量单位单价总计桌椅10套3003000玻璃窗3*3平方100300闸门6*3平方801440
冰柜
台
2500
1
2800
冰箱
1
台
1880
1880
电动自行车
1
辆
150
1600
汤锅
2
个
1500
3000
碗、勺子
60
套
10
600
篮子
60
个
2
120
垃圾桶
2
只
13
26
收银台
200
200
墙面装修
800
800
吊灯
8
盏
400
400
合计
14760
盈利预算：
预计月营业额48000元，，，净利润为20640元。年净利润为247680元。
投资利润分析表营业面积/平方米
60
营业时间/小时
15
进餐人数/天
200
人均消费/人
8-12
日营业额/元
1600
月营业额/元
48000
店面租金/兀
8200
水电费/元
800
人员工资/元
3600
/
492
日均原料费元
月总原材料费
/
14760