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包饺子教学设计（共3篇）
第1篇：包饺子教学设计
《包饺子》教学设计
选课意图：饺子是我国北方传统民俗文化的一种标记性食品，同学们都吃过饺子，看过父母大人们包过饺子，大了。张仲景舍药始终持续到大年三十。大年出一，人们庆祝新年，也庆祝烂耳康复，就仿娇耳的样子做过年的食物，并在初一早上吃。人们称这种食物为“饺耳”、“饺子”或偏食，在冬至和年初一吃，以纪念张仲景开棚舍药和治愈病人的日子。 张仲景距今已近1800年，但他 “祛寒娇耳汤”的故事始终在民间广为流传。每逢冬至和大年初一，人们吃着饺子，心里仍记挂着张仲景的恩情。〕
【设计意图：过年、冬至吃饺子是学生耳闻目睹的事情，而冬至为什么要吃饺子学生知道的并不多，课前让学生搜集这方面的资料既丰富了学生对民俗学问的了解也造就了学生搜集处理信息的实力。】










师：哦，原来冬至吃饺子是为了纪念医圣张仲景，你们还知道那些有关饺子的谚语、俗语、歇后语吗？〔生答〕你们知道的真多，想不到饺子里面还包含这么多的民俗文化，那你们是怎么知道的呢？ 生：上网查的。
聊【设计意图：课前让学生搜集了大量的资料，学生分别从饺子的传闻、俗语、谚语等方面多层次、多角度体会饺子的文化魅力，了解了饺子的传统文化。
师：是啊，网络是个最丰富的信息资源库，我们可以从这个资源库中学到很多学问。俗话说的好：“好吃不过饺子。”饺子这种食物已经占据了我们中国人的心灵，就连外国人都赞扬好吃，并且把戏也越来越多，我们一起来观赏一下各种各样的饺子吧！课件出示：〔把戏饺子〕
【设计意图：让学生观赏各种各样的饺子既激发了学生的爱好，也为学生在实践中的创新起到了抛砖引玉的作用。由学生的真实感受水到渠成的引出本节课的内容。】
师：把戏饺子观赏完了同学们有什么想说的? 生1：没想到饺子还有这么多的把戏。 生2：真想自己动手包饺子„„
师：那好，这节课教师就和同学们一起包饺子，板书课题。包水饺 2：猜测问题，呈现步骤
师：同学们在家包过饺子吗？〔生答〕那位同学来展示一下，说一说你是怎样包饺子的？应当留意什么？其他同学留意听，有问题的一会儿可以补充。〔指名答复〕










设计意图：【此环节重在考察学生的生活常识，大局部学生能精确的说出根本步骤】
师：看来同学们已经有了必须的生活经历，知道了包饺子的根本步骤，不过这些都是纸上谈兵，其实每个步骤里面都有不少学问呢！下面教师就一步一步教给同学们怎样包饺子。
〔师在展台渐渐包，生细致视察并说出留意的问题〕
【设计意图：让学生详细了解包饺子的过程，行动之前驾驭了学****方法，无异于上阵带好了武器，在操作的时候才可以做到心中有数。】 师：看到这里，同学们有什么想说的？ 生1：我知道了包饺子的根本方法„„ 生2：我们想包饺子„„
师：那好，我们此时此刻就竞赛包饺子，竞赛之前考虑一下：在包的过程中应留意些什么呢？
生：讲究卫生，留意平安，质量要好，分工合作„„
师：考虑的真周到！我们包饺子的时候要先洗手，放上适量的馅，把边捏紧，我们比一比，看哪个小组包的快，包的好，包的饺子有创意，起先吧! 【设计意图：让学生明确活动中的留意事项，初步体会分工合作的必要性。】 3：动手操作，参加指导
学生起先动手操作，，师参加活动并指导。 〔师收集创意饺子并展示。〕
【设计意图：让学生展示自己的劳动成果，初步感受胜利的欢乐】 得到了什么评价？对自己的表现满足吗？你们可以参加到其他组去。