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餐饮营销方案案例
餐饮营销方案案例1
一、项目市场分析
餐饮业是一个传统行业，也是一个朝阳行业，它历史悠久，并且永不落幕。中国有句古话“民以食为天”，“生意做边，不如卖饭”可见餐饮业容量足够。首先，中国经济增长速度令士担当餐厅管理者和厨房管理人员，随时关注行业动态，扑捉行业信息，刚好了解行业趋势。
4、从管理层中选协作适人员建立领导班子，在一些重大决策的问题上集体决议，尽可能避开决策失误和方向错误。
5、主动不间断研发新型菜品和主打菜品，不断满意顾客簇新口味的须要，在创新中不断完善，保证本餐厅可持续发展。
6、树立和巩固餐厅品牌，不盲目跟风，不打价格战，做成独树一帜的自有品牌，在各个领域实行差异化策略，形成独特的风格和餐厅文化，从而区分于其他餐厅。
7、对整个行业做好充分的信息搜集、分析和摸底工作，为定价策略的制定打好基础，避开失误。
8、当餐厅发展达到肯定规模后，将建立起风险管理信息系统，更好的限制风险，使餐厅能够稳步地向战略目标前进。我们面前的商业机会对我们特别有意义，假如我们能做到以上风险限制工作，我们就有机会将我们的思想付诸行动，将我们的餐厅在市场上的局部优势，变为整个行业的巨大优势!
餐饮营销方案案例2
一、__餐饮管理公司形象策略
在位于商业区、旅游景点区的餐厅充分显示本公司的形象绿色、清洁、卫生、实惠、温馨。请专业公司为我们制定一套广告安排，从公司的特点动身，力求共性中特性。投资安排由点做起，辐而为面。立足于一个地区特点的消费群，初期发展就应形成肯定的规模经营，选择好几个经营网点地址后，同时闪亮全登场。以后再依据发展，辐射全国经营。
发展初期，主动引导顾客绿色消费，使成为稳定的顾客消费群体。我们要依据人口流淌密度居民收入水平，实际消费等因素，在商业区、购物区、旅游区和住宅区等地开餐经营。
二、__餐饮管理公司的业务职能
1、创新烹饪技术，研发经典饮食，整理和申报专利产品。
2、搜集整理和组织研发餐饮管理技术，总结归纳餐饮运营规律，出版餐饮管理类图书和各类数码产品。
3、运营商标和专利产品，开展餐饮连锁经营业务。
4、指导餐饮企业，开展合法经营。
5、运营自身专业技能人才的人脉优势，开展厨房承包管理和餐饮企业托付管理业务。
6、广泛开展餐饮管理和技术技能的培训。
7、为餐饮企业供应管理和烹饪的询问服务。
8、为深陷经营危机和信任危机的企业，供应餐饮经营急救和危机公关服务。
三、__餐饮管理公司的运营
1、做好经营案例的归纳整理工作。
2、做好知名度和美誉度的推广工作。
3、找寻自身的核心竞争力。
4、建立切实可行的盈利模式。
四、__餐饮管理公司的组织机构
餐饮管理公司的组织机构一般采纳职能部制，只有开展连锁经营业务的公司，实行事业部制。
1、总经理办公室。是餐饮管理公司的管理核心，负责策划、组织、调配、协调企业的人力和资源，制定工作安排，开展经营业务。
2、财务部。负责公司的财务管理工作，稽核业务收入进账状况，编制会计报表，照实反映公司运营的基本状况，分析运营状态，为管理层决策供应依据。
3、企划部。为所服务的企业和部门，设计企业整体识别系统，制定营销规划，策划营销活动，建立媒体关系，展示企业形象，提炼并推广企业文化内涵。制定广告发布安排和媒体策略，策划广告活动。
4、管理部。制定企业管理制度和运营程序，指导并规范有关企业和部门，开展正常的企业管理工作，监督、考核企业的运营状态和将来趋势，依据绩效考核结果，赐予表彰或惩处。
5、培训部。依据企业的整体须要，开展爱岗敬业、礼貌礼仪、仪容仪表、技能技巧、店史店貌以及管理技术培训等。
6、研发部。探讨竞争对手和当前市场流行菜品的设计理念和制作配方，按规定时间，策划、创新招牌菜和应季菜，组织厨师开展创新菜评比活动。
五、__餐饮管理公司市场策略。
1、餐饮公司经营策略
员工的服装，经营的理念，内部管理和总公司保持统一。
绿色餐饮是指食物种养、生产加工、物流配送、餐桌消费及服务环境整个产业链条中的每个环节以一种自然、平安、无污染的状况。在选购过程中，首先要会识别源头原料、自然无污染原料、绿色食品原料，尽可能少购罐装、听装或其它已经加工制作的半成品原料，更要擅长识别、杜绝选购被污染或__变质的原料。
2、餐饮公司形象