大蒜精功效和作用.doc

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大蒜精功效和作用
大蒜精的功效和作用
1、降低胆固醇及血脂，增强血管弹性及降低血压，减低血小 板凝集并能减少心脏病发作。
2、具有强力杀菌作用，尤其适用肺、胃部的感染及微生物感 染。本文整理于网络，仅供阅读参考
大蒜精功效和作用
大蒜精的功效和作用
1、降低胆固醇及血脂，增强血管弹性及降低血压，减低血小 板凝集并能减少心脏病发作。
2、具有强力杀菌作用，尤其适用肺、胃部的感染及微生物感 染。
3、能调节血糖，降低糖尿病发作。
4、与脂肪结合，清肠、去毒、清血液，清除身体内的杂质。 5、有效去除粉刺，降低感染。
6、适用于发烧、止痛、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状。
大蒜精的注意事项
大蒜精对循环、呼吸、神经、消化、免疫系统具有很大的效 能：
1) 循环系统
——预防高血压、心血管疾病，降低血脂肪、预防血栓 2) 呼吸系统
——预防感冒、保护支气管粘膜
3) 神经系统
——预防神经痛、腰酸背痛、坐骨神经痛
4) 消化系统
——促进肠胃消化吸收、整肠健胃、预防食物中毒
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5) 免疫系统
——强化免疫系统，增加抵抗力、预防过滤性病毒、寄生虫(蛔 虫、蛲虫等)、病菌感染。
大蒜精的提取技术
据了解，大蒜中碳水化合物、蛋白质和微量元素等营养物质 约占其重量 15%左右，粗纤维占 15%、水分占 70%左右，其中大蒜 油约占 %~%。大蒜油的主要成分为 85%的 s-烯丙基蒜氨酸、 2%丙基蒜氨酸和 13%的 s-丙基蒜氨酸等，这些物质在室温下即会 发生分解，降解成各种含硫的有机化合物，形成大蒜特殊气味， 主要是二烯丙基硫醚、烯丙基***三硫醚、烯丙基***二硫醚和 烯丙基***硫醚等 30 余种含硫有机物。在提取大蒜油后的大蒜废 渣还可以提取大蒜精，用于食品、饮料和化妆品的添加剂;大蒜精 提取后的废渣进行有效处理，还可以作为饲料添加剂等，因此进 行有效的综合利用，为大蒜产业健康发展提供可靠的保证。生产 厂家统计每吨大蒜油可以消耗大蒜 200~300 吨，并能副产 100 吨 大蒜精(粉)。