美味螺蛳粉
近年来,我国沿海地区发展了螺类养殖业,一些菜馆和街头的大排档也相继推出了一批以螺为原料的新式菜肴,其中有生食螺肉一道菜,迎合了一些喜食生鲜的口味。为此,医学专家提出警告
美味螺蛳粉
近年来,我国沿海地区发展了螺类养殖业,一些菜馆和街头的大排档也相继推出了一批以螺为原料的新式菜肴,其中有生食螺肉一道菜,迎合了一些喜食生鲜的口味。为此,医学专家提出警告:餐馆不要以生食海鲜招引顾客,进餐者不要贪鲜而吃半生不熟的山珍海味。
“怪病”源自螺肉
十几年前,浙江温州市各家医院收治了三十余名患上一种一时难以查出病因,被人们称为“怪病”的病人。经过医学专家四十余天的努力,初步认为此种“怪病”是由于人们吃生或半生不熟的福寿螺肉时,将寄生在螺体内的广州管圆线虫感染性幼虫食进所致。如今,随着该虫的中间宿主扩散以及食用螺肉者增多,发病人数持续增长,在浙江、福建、云南、辽宁、北京等地相继都有报道。“怪病”多见,也就不怪了。
广州圆线虫病又称为嗜酸性粒细胞增多性脑膜炎,这是一种人、鼠共患病。成虫寄生于鼠心、肺内,虫卵自鼠体内发育成幼虫后随鼠粪排出,当幼虫被软体动物吞食后,继续发育成为具有感染性的第三期幼虫。人因食生或半生的含有第三期幼虫的螺,以及被污染的蔬菜、瓜果和饮水所致。患者产生多种神经症状,如有头痛、颈部僵直、呕吐、思睡、眩晕、面神经麻痹和感觉倒错等现象。有的病人还会失去视力,严重者可致死亡。
生吃海鲜当心腭口虫
腭口虫是一种人畜共患的寄生虫,幼虫寄生于鱼、蛙、蛇类动物的体内,成虫则主要寄生在哺乳动物的胃、食道和肾等脏器内。人生食或吃了未煮熟的含腭口虫幼虫的海鲜、鱼、肉类,或饮用被该虫污染了的水,就会引起腭虫病。虫子进入人体后到处游动,可出现大小不一的红肿块。若幼虫在皮肤浅层内寄生,表现为匐行疹,可伴有发热等症状;若幼虫侵入脑组织,可引起癫痫;侵入人体内脏则可损伤各器官,引起隐性或慢性炎症,并引发出血和组织坏死,甚至死亡。
因此,当生食过海鲜和未煮熟的鱼、肉,以及有饮用生水或在疫区游泳等情况,突然出现上述症状时,应及早到皮肤科就诊
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