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第七章
能量与动物营养

本章主要内容
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第一节 能量概述不测定禽类的消化能
（二）DE
(三)代谢能(metabolizable energy，ME)
即食入的饲料消化能减去尿能（UE）及消化道气体的能量（Eg）后，剩余的能量，也就是饲料中能为动物体所吸收和利用的营养物质所含的能量。
ME = DE - （UE+ Eg） = GE - FE - UE – Eg
中国畜牧街

（Eg）
消化道发酵产生气体所含能量。甲烷能占总能3%-10% （主要针对反刍动物） 。单胃动物消化道产气较少，Eg一项可以忽略不计。
CH4产量与采食量、营养水平、日粮结构有关。维持水平饲养时Eg占GE8-10%;高于维持GE6-8%；采食易消化饲料，ECH4比例降低，Eg占 GE3-10%。
（三）ＭE
绵羊
甲烷（g）=2 .14x+
x为可消化碳水化合物的百分数
牛
甲烷（g）= x +
x为可消化碳水化合物的百分数
（三）ＭE
甲烷产量的计算
UE：尿中有机物所含的总能，主要来自蛋白质代谢产物如尿素、尿酸、肌酐等。
UE的高低主要取决于尿中含N物质。每gUN的能值：
反刍动物 31KJ/g
猪 28KJ（尿素）
禽 34KJ（尿酸）
UE损失占GE 的5-8%。一般比较稳定：猪占GE 2-3%，反刍动物4-5%。日粮蛋白质过高或氨基酸不平衡时，UE增加。
(UE)
（三）ＭE
代谢能 = 总能-粪能-气能-尿能=消化能-气能-尿能
即：ME = DE-(Eg+UE)= GE-FE-UE-Eg
单胃动物气能可忽略不计
禽
代谢能 = 总能-（粪能+尿能）=总能-排泄物能量

猪
代谢能 =总能-（粪能+尿能）=DE-UE
（三）ＭE
表观消化能（AME）= 总能（GE）-粪能（FE）-
尿能（UE）-气能（Eg)
真代谢能（TME）= 总能-（粪能-代谢粪能）-
（尿能-内源尿能）-气能
即TME = GE-（FE-FmE）-（UE-UeE）-Eg
TME=AME+FmE+UeE
UeE：内源尿能，来自于体内蛋白质动员分解的产物所含的能量。
（AME）和真代谢能（TME）
（三）ＭE
ME受体内N沉积的影响，为了比较不同饲料的代谢能值，应消除体内氮沉积量(RN)对ME值的影响，即将实际ME测值校正到氮沉积为零时的ME。主要用于家禽。
校正公式：AMEn = AME - RN×
TMEn = TME - RN×
RN：家禽每日沉积的氮量（+，-，0）
5. 氮校正代谢能（MEn）
（三）ＭE
ME = 总能-粪能-尿能-气能
⑴ 影响饲料消化的因素（CF） 粪能
⑵ 碳水化合物含量 气能
⑶ 蛋白质水平 尿能
⑷ AA含量及平衡状况平衡 尿能
（5）饲料抗营养因子及*** 粪、尿能

（三）ＭE
（四）净能(Net Energy，NE)
能够真正用于动物维持生命和生产产品的能量，即饲料代谢能扣除饲料在体内的热增耗（HI)后剩余的那部分能量。包括维持净能和生产净能。
1. 定义
NE = ME – HI
NE = NEm + NEp
指绝食动物在采食饲料后的短时间内，机体产热高于绝食代谢产热的那部分热量。
体增热 = 采食动物产热量 - 绝食动物产热量
中