美国儿童营养计划.docx

美国儿童营养计划
在美国， 亿的儿童和青少年，这一人群约占美国总人数的31％。21 世纪初，美国18 岁 以下的儿童仍有16％生活在贫困中，6 岁以下的儿童仍有18％生活在贫困之中。在非洲裔和西班牙裔美国儿 童中，处于贫膳食指南的规定。
学校早餐计划（SBP）
学校早餐计划开始于1966年，旨在向家庭贫穷的学生或居住地离学校较远的儿童提供免费或低价早餐。 ，涉及美国72 000多所学校。近来对学校免费早餐计划的评估显示，这一 计划有效地抑制了饥饿。加入学校早餐计划的学生，每日的营养状况得到改善，学****成绩有所提高，缺课的 人数减少、认知能力得以改善。
儿童和***食品照顾计划（ CACFP）
该计划即以前的儿童照顾食品计划（Child Care Food Program）,这个计划主要是为学龄前儿童提供食物 和点心以及在课后为学龄儿童提供点心。 1983年，儿童照顾食品计划评价结果显示，参加该计划的托儿所在 膳食的营养质量、食物质量和多样性方面都显著优于不参加该计划的托儿所。最近的一项研究发现，由CACFP 提供的有营养的食物可以明显改善膳食质量，促进城区儿童健康。
CACFP 使 2 400 万儿童的父母有机会参加工作，并且确保儿童在幼托机构可获得安全、价廉、高质量、 富营养的食物和点心。美国审计总署的一份报告也指出了该计划在消除儿童饥饿、改善儿童营养方面是有效 的。
夏天食品供应计划（ SFSP）
由于低收入家庭儿童每天有1/3〜1/2的营养素摄入来自于国立学校午餐计划，因此夏天食品计划 （Summer Food Service Program, SFSP）的重要性越来越明显。因为参加学校午餐计划的1 400万低收入家庭 的儿童中只有200万人在夏季仍参加学校午餐计划。而根据地方食物库（local food banks）的报告，最需要捐 助食物的时候不是感恩节或圣诞节，而是夏季，当学生放假后学校不再提供午餐，低收入家庭的儿童对食物 的需要量增加。
对夏天食物计划的研究通常是调查有多少合格的儿童参加、赞助者的类型以及计划的有效性，而没有调 查食物在营养学方面的质量。 1988年对夏天食物计划的评估表明， 92％的供应点提供的食物包含了儿童所有 必需的成分；多数供应点提供的食物中大多数营养素含量至少达到RDA的33%，但维生素B6、镁和铁没有 达到上述要求，研究者认为这可能是由于提供的蔬菜较少造成的。近年来，美国农业部的经济研究局U. S. Department of Agriculture， Economic Research Service ）开始对夏天食品计划进行总结分析，其结果将会提供 更多的食物质量方面的信息。
特殊牛奶计划（SMP）
特殊牛奶计划是指没有政府供给餐点计划的学校和夏令营以及儿童看护机构（child care institution）的孩 子，可以通过该计划接受牛奶供应。符合条件的儿童可免费或付费获得牛奶（低收入家庭的儿童可免费获得 牛奶）。参加该计划的学校和机构可以选择各种经巴氏消毒的液体牛奶，
包括符合州或地方标准的加味或不加味的全脂奶、低脂奶、脱脂奶、酸奶等。所有的牛奶都含有美国食 品药品管理局（Food and Drug Administration