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管理学案例分析管理学案例分析材料收集李卓冉材料收集李卓冉郭秋君郭秋君贾盼盼贾盼盼郭清郭清材料整合曹阳材料整合曹阳陈盛琰陈盛琰文稿制作丁博文文稿制作丁博文演讲人演讲人葛亚涛葛亚涛我们都爱周黑鸭周黑鸭的成长之路? 1995 年周富裕开始从事卤制品行业, 1997 年周富裕自行研发出“周黑鸭”的配方,很快“周黑鸭”以“入口微甜爽辣,吃后回味悠长”的独特口味赢得了广大消费者的认同,同年第一家“周记怪味鸭”专卖店在航空路电业集贸市场开业。 2004 年周富裕正式确定“周记黑鸭”品牌并进行了商标注册申请,统一识别方法, 2004 年3月“周黑鸭武广一店”开业; 6月, “周黑鸭广埠屯店”。 2005 年周富裕向国家商标总局申请了“周黑鸭” 35 类的注册商标, 2007 年至今周黑鸭已申请了 29 类、 31 类、 40 类和 43 类商标。“周黑鸭”为保证产品质量和品牌维护一直保持着“不做加盟不做代理不传授技术”的直营理念! 周黑鸭的创新模式? : ①中药材的独特用法?②糖的用法?2周黑鸭的销售创新: ① 2002 年,从超市菜市场跑到商场旁?② 2005 年,先行者探路周黑鸭发力街面店?③ 2006 年,贴身“肉搏”火了周黑鸭? ?①坚定走直营之路周黑鸭面临的抉择? ?是加盟还是上市? 坚决上市而绝不加盟?家加盟店, “我们的味道比他们好, 质量比他们高,并且有很多亲戚想加盟。”年,信心十足的周鹏一下在南昌开出家加盟店,快速赚进多万元。万元买回的教训。后来一个宁波的朋友几次电话愿意以万高价加盟周黑鸭,依然遭到周鹏拒绝: “我坚决不能开这个口子!周黑鸭如果不做加盟也能做得更好、更大,那不更好?虽然我们现在开店很慢,但睡觉不会心惊。”在南昌搞加盟时,周鹏整夜睡不踏实。“基于上次的教训, 今天周黑鸭的多家店面都是以直营店的形式出现。”周鹏说。结合管理学:创新结合管理学:创新?? 1. ??发现和变革组织目标,探寻新的战略路径发现和变革组织目标,探寻新的战略路径?? 2. ??①①要素创新要素创新??②②要素组合方法的创新要素组合方法的创新??③③产品创新产品创新??3 3环境创新环境创新??①①市场的地理转移并揭示产品新的物理使用市场的地理转移并揭示产品新的物理使用价值价值??②②大量的促销和宣传工作大量的促销和宣传工作何以火遍江城何以火遍江城? ?周黑鸭公司理念周黑鸭公司理念??1 1、、企业价值观:顾客第一,团队第二,股东第三企业价值观:顾客第一,团队第二,股东第三??2 2、、企业使命:让全世界的顾客品尝到周黑鸭美味企业使命:让全世界的顾客品尝到周黑鸭美味??3 3、、企业目标:百年品牌,走向世界,打造名族品牌的骄企业目标:百年品牌,走向世界,打造名族品牌的骄傲傲??4 4、、质量理念:健康,绿色,安全质量理念:健康,绿色,安全??5 5、、人才理念:能者上,平者让,庸才下,不拘一格,培人才理念:能者上,平者让,庸才下,不拘一格,培养人才养人才??6 6、、品牌理念:质量铸就品牌品牌理念:质量铸就品牌??7 7、、安全理念:安全就是生产力安全理念:安全就是生产力??8 8、、经营理念:以信誉为生命,以产品为先导,以食品质经营理念:以信誉为生命,以产品为先导,以食品质量安全为保证量安全为保证结合管理学: 结合管理学: ??1 1、、道德理论道德理论??2 2、、决策的作用决策的作用??3 3、、新时代环境挑战的影响新时代环境挑战的影响