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五香酥鱼的制作材料: 五香酥鱼的特色: 骨酥肉香,卤稠结冻,咸甜酸,肥滑浓鲜。教您五香酥鱼怎么做,如何做五香酥鱼才好吃 1. 将鲫鱼刮洗干净; 2. 大葱洗净切段;姜、蒜洗净切片备用; 3. 将锅底里垫上一层竹垫,先将鲫鱼放在竹垫上整齐排列(头朝外、肚朝上,侧放) ,把各种香料均匀地铺放一层在鱼身上,再放一层鱼,再放一层调料,就这样直至把鱼和调料放完; 4. 加黄酒、酱油、米醋、白糖、鲜汤、然后盖上锅盖,使其尽量密封; 5. 用大火烧沸后,转用小火焖烧五小时; 6. 待鱼骨酥烂时,淋上麻油,用大火收稠卤汁,然后离火冷却,待结冻后再小心取出装盘。小帖士- 食物相克: 鲫鱼: 鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉, 以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
酥鱼的制作方法 来自淘豆网www.taodocs.com转载请标明出处.
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