第一章人的生活需要营养.doc

第一章人的生活需要营养第一节食物的营养成分 1 .我们需要从食物中获取的六大营养成分分别是、、、、和。 2. 在三类供能营养物质中最重要的最直接的供能物质是; 也是重要的供能物质, 但大部分是作为能源物质贮备起来; 也能被分解, 为生命活动提供能量。 3. 对人体没有营养价值, 但对人体健康有重要作用的物质是, 有人将它称为。 4 .人体对其需要量很小,但他们对各项生命活动作用却很大,这类物质是。 5 .在人体内对物质的运输及体温调节等方面起重要作用的营养物质是。 6 .人体需要的无机盐有含铁的、含碘的、含钙的无机盐。如果缺铁患;如果缺钙患;如果却碘患 7 .填写下表维生素的种类含量丰富的食物缺乏时的症状维生素 A 维生素 B 1 维生素 C 维生素 D 8 .填写下表能量物质存在场所功能组成糖类脂肪蛋白质第二节消化和吸收 1 .消化系统有和组成。后者分两类:一类是位于消化外的大消化腺, 如: 、、;另一类分布在消化道内壁的小腺体, 如、。 2. 在食物的营养成分中能直接被人体吸收的、、, 必须经过消化才能被人体吸收的是、、。 3. 叫做消化,消化分为消化和消化。 4 .人体内消化和吸收的主要场所是。 5 .三大类营养的消化终产物分别是:糖类: ;蛋白质: ;脂肪: 和。 6 .三大有机物的消化糖类――――――→() ――――――→() 蛋白质――――――→() ――――――→() 脂肪――――――→() ――――――→() 7 .消化道中具有吸收功能的是、、。::: 8. 消化腺的功能:消化腺能分泌,唾液腺分泌,肝脏分泌,胰腺分泌,胃腺分泌,肠腺分泌。 A 、唾液腺:开口于。主要功能是分泌,唾液中含有,可以使部分淀粉分解为。(咀嚼馒头时越嚼越甜,就是这个道理) B、肝脏: 是人体最大的消化腺, 能够分泌, 暂时贮存在里, 消化时流入。但是胆汁中不含。它的作用是, 扩大脂肪与消化液的作用面积。其作用概括为:参与物质的代谢、分泌胆汁、贮藏养分和解毒作用。 C 、胰腺:位于,能够分泌,胰液中含有,能够消化 D 、小肠腺:开口于,能够分泌,肠液中含有,能够消化。 E、胃腺: 开口于, 能够分泌, 胃液中含有, 胃液呈酸性。初步消化第三节合理膳食与食品安全 1 .位于“食物金字塔”塔底的食物是,塔尖的食物是。 2 .良好的****惯和合理均衡的能促进身体的正常发育,增强抵抗力,保持身心健康。 3 .人体对一日三餐的能量需求分别是: 早餐: 午餐: 晚餐: 4 .人类对食品的基本要求是 A. 无机盐 B. 葡萄糖 C. 维生素 D. 氨基酸 21 .下列关于消化的叙述正确的是 A. 物理消化不改变营养物质的结构,化学消化也不改变营养物质的结构 B. 物理消化和化学消化均改变营养物质的结构 C. 物理消化不改变营养物质的结构,化学消化改变营养物质的结构 D. 物理消化改变营养物质的结构,化学消化不改变营养物质的结构 22 .能消化蛋白质的一组消化液是 A. 唾液和胃液 B. 胰液和肠液 C. 胃液和胆汁 D. 胰液和胆汁 23 .小李爱吃肥肉,那么在他的小肠内存在最多的是 A. 氨基酸、麦芽糖 B. 淀粉、脂肪 C. 甘油、脂肪酸 D. 水、尿素 24 .很多人在拒绝馒头时会觉得有甜味儿,主要是因为 A. 馒头里有丰富的营养成分 B. 淀粉在口腔里被分解成葡萄糖 C.