调味品销售总结.doc

调味品销售总结篇一:调味品工作总结调料三部 2014 年工作总结及 2015 年工作打算尊敬的领导: 2014 年调料三部 1-11 月份共计实现销货 3739 万元,计划 416 4 万元,完成计划的 89% ; 毛利额实现 507 万元, 计划 568 万元, 完成计划的 89% 。利润实现 248 万,计划 324 万,完成计划 76% 。费用额实现 万,计划 255 万,库存周转次数实现 次,计划 次, 资金定额实现 3214 万元,计划 3220 万元。以上数据可看本年度销售较为困难,整体部门计划完成较差。一、品牌品类分析我部门 14 年共操作品牌 25 个,酱菜类 11 个,调味品 2个,南北干货 11 个,冷藏类 1 个。本年度淘汰品牌 8 个(百合、桫椤妹、新进、川南、小菜一碟、正文、客家源、兴隆乾元), 新进品牌 2个( 质源、菇品世家)。整体部门 1-11 月除新销货 3222 万元,较同期 3642 万元下降 11% ,本期毛利除新 428 万。较同期毛利 514 万下降 16% 。酱菜品类我部门本期除新销货 900 万,较同期销货 1063 万下降 15% ,毛利除新 118 万,较同期 152 万下降 22% 。整体酱菜品牌都出现不同程度的下降。因本年度整体市场原因,消费群体对于健康饮食的关注度加大,网络信息对于酱菜品类的褒奖,不同程度的影响消费者的购买。我部门酱菜品类重点品牌吉香居, 乌江,味聚特,广乐,文心,因本年度厂家在终端卖场的数据上都在下降, 厂家在费用上的支持都略有减少, 门店堆头及正常陈列的支持也有缩减。另本期活动更改为三档活动每月。门店对于活动单品的筛选及调价都有所影响。我部门单集中价格上的争取在吉香居与乌江之间也无法拉平整个部门的销售, 例如吉香居五连包销售 销售数量 177320 个,同期销售 销售数量 89770 个。文心转单品牌,因部分门店位置调整转联营厂家或撤出该品类。南北干货本期除新销货 1094 万元,较同期 1293 万元下降 14% ,粮油柜和果蔬柜都有所下降。南北干货属于高毛利产品,但包装类产品与散货类产品价格相比差距加大,造成门店散货类产品占据优势,但门店侧重点也只是放到活动产品,低价格产品上。虽然是高毛利产品,因包装类干货销售金额较少,厂家无法单独费用支持,相对门店的给予的免费堆头较少,无专职促销员,厂家基本没有维护人员。导致包装类产品在粮油柜上无立足之地。果蔬柜产品因与门店生鲜部门统一核算,统采的低毛利生鲜由高毛利的南北干货拉平成为门店完成计划的救命绳,导致门店为追求高毛利影响销售。本期人员因素也是影响部分销售。我部门散货产品目前有 32 家门店有促销员,有 14 个专职促销员, 18 名兼职促销。因门店果蔬柜上工作人员紧张,我们专职促销员大部门时间都在帮忙整理生鲜产品,称重,包装,上货。而在我部门所上的促销员仅仅就是帮忙包装打价签上货。门店里无论是专职还是兼职都不会主动推销叫卖自己的商品。本年度更换促销员的频率较大,更加不能具体了解相关产品知识。造成在果蔬柜上散货类产品损耗率较大。目前部门损耗费用和促销费用与销售不成正比。双汇双汇本期销售 1158 万,较同期 1208 万下降 % 。双汇厂家本年度上市原因,整个压力给到经销商,使我部门进货困难,每个月很吃力的完成计划 80% ,才能拿到双汇核销全部费用,双汇在山东区域属于竞争区域,本土化品牌喜旺、波尼亚占据很大的优势,加上健康食品的影响,双汇也开始倾向缩短保质期的产品,但因食品成分及瘦肉精的影响,城镇区域有大幅度的下滑。双汇厂家今年开会主要策略也集中在流通渠道,开发乡镇学校、建筑工地等集中销售低价格高温产品。通过销售数据可体现本年度双汇产品集中销售的价格带在 15 元以下产品, 主要在买一赠一和低价方面。另因门店自身问题, 人员大幅度的减少,促销员更换频率较大, 门店出现不应该的临期产品较多, 促销员人员对于工资待遇问题产生消极态度,不断的更换人员。造成部门损失较多。二、品牌引进及终端和人员管理我部门 2014 年无论是工作上还是收入上都很困难。整个部门人员变动较大,除了一个老业务以外,其他都是新人,门店促销员更换也较大,我们对自己所操作的品牌也需要重新学****过度。这种过度也给公司带来一定的损失拖了公司后腿。年底人员终于稳定,都是新人, 需要花费更大的精力来带动他们,工作还比较积极,但是在工作主动性上有待提高,被动接受工作任务,不能主动发现且解决问题,后期需加强引导。在让新人学****的同时,带动门店促销人员的学****2014 年淘汰品牌较多,新引进的品牌在合作上也有些问题,质源品牌 3 月份进场后,因 6 月份产品质量问题退厂后重新进场, 10 月份又因硼砂