六年级上册科学教案-1.6生活中的真菌丨冀教版(3).docx

生活中的真菌
一、教学目标
科学探究目标：
1、能通过观察描述各种蘑菇的外部形态特征。
2、能通过多种渠道调查发现可食用真菌对人类健康的好处。
3、能利用简单工具进行正确观察并记录使食物发霉的真菌的形态特点。
食用的真菌，让我们一起来认识它们吧。 （播放可食用的真菌图片）
要求学生说出它们的名字、颜色、形状？
（2） 汇报食用过的真菌：
师：今天我们认识了这么多可食用的真菌，现在我来采访几位同学：
？口感怎样？味道如何？
？
？
（3）汇报课前的小调查：可食用的真菌都有哪些营养？
师：课前老师让同学们调查可食用的 真菌有哪些营养物质和作用 ？怎么样，有收获吗？谁愿意接受我的采访？谁来展示你的记录卡。
学生展示自制的记录卡
（4）汇报菌类蔬菜的吃法
师：看到同学们能从多种渠道获得多种信息，老师真替你们高兴。我想再采访几位同学：谁能为大家讲述几种菌类蔬菜的吃法呢？
（5）交流讨论：为什么说可食用真菌是宝贵的生物资源？
师：通过刚才的采访，看得出同学们非常喜欢吃菌类蔬菜，现在我再采访几位同学：
谈一谈你对可食用真菌的认识？
要求学生从不同的角度去说可食用真菌：比如：营养成分多、营养价值高、作用广等
师：请同学们想一想：如果我要说可食用真菌是宝贵的生物资源 ，你认为对吗？为什
．．．．．．．
么？
师：的确，可食用的真菌是宝贵的生命资源，它们仅仅是大型真菌中的一部分，还有一部分是有毒的，我国目前发现的毒蘑菇能致人死亡的也有百余种，下面我们一块来认识几种常见的毒蘑菇。（播放课件：毒蘑菇的图片）
这些毒蘑菇给你留下了什么印象？
师：教师总结食用野生蘑菇时一定要慎之又慎，谨防中毒。
2、食物发霉
（1）观察霉菌的特点
导入 .
师：导入：除了蘑菇木耳大型真菌以外，生活中还有一种真菌，它会使一些食物长毛，
衣物发霉这种真菌叫什么呢？（霉菌） （板书：霉菌）。霉菌是怎样形成的？让我们来看一看吧！（播放课件：霉菌的成长）
提出观察实验的要求
师：为了让学生们更好的观察霉菌的外形特点，老师特意培植了几种霉菌，请同学们按照实验要求认真观察并做好记录。
实验要求：
先用肉眼观察，再用放大镜观察，注意要从不同的角度观察霉菌的特点，最后将观察的结果用你们喜欢的方式做好记录。

师：马上就要实验了，你们高兴吧。高兴之余，老师先要采访你们一个问题：你们打算观察霉菌哪些方面的特点？哪个组愿意接受老师的采访？别的组呢？如果哪个组提出还要知道霉菌的味道，一定提醒学生不能用嘴去尝并说出为什么。
各组观察，教师巡视。

教师提出要求：应该怎样汇报和怎样听其他的同学的汇报。
（2）食物发霉的条件
教师总结：通过刚才的汇报看得出各组观察得很认真，汇报员说得也非常清楚。可见，老师培植的霉菌是很有价值的，培植这些霉菌老师用了三天的时间。同学们结合自己的生活实际想一想：食物在什么样的条件下容易发霉呢？
学生汇报自己的假设和根据