【制作糯米酒的方法】制作糯米酒的方法步骤.docx

【制作糯米酒的方法】制作糯米酒的方法步骤
　　糯米酒是比较受欢迎的饮品，酒精度数非常的低，喝了也不容易做，那么怎么制作糯米酒呢?下面由我为大家整理制作糯米酒的步骤的资料，希望大家喜欢!
　　制作糯米酒的步骤
　　
【制作糯米酒的方法】制作糯米酒的方法步骤
　　糯米酒是比较受欢迎的饮品，酒精度数非常的低，喝了也不容易做，那么怎么制作糯米酒呢?下面由我为大家整理制作糯米酒的步骤的资料，希望大家喜欢!
　　制作糯米酒的步骤
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　　，用适量的凉白开化开。
　　，充分搅拌。
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　　，在中间挖一孔。
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　　，米酒做好了。
　　糯米酒的酿制方法
　　准备材料：安琪米酒曲、糯米、凉开水
　　1、糯米提前一天用清水泡上，水要多一点，以保证糯米泡涨后依然可以没过米，泡到糯米用手捻可以碾碎就算泡好了。
　　2、在蒸锅里铺上屉布，泡好的米最好再淘洗一遍再放入屉布之中，用中火蒸1个小时左右即可。
　　3、将蒸好的米放室内凉至温度在30--40度，注意哦，不要完全放凉，这样做出来的米酒才更甜香。接着把米倒入一个干净无油的带盖的盆里，用凉开水(最好也是30度左右)把米冲散。加水时要一点点的加，加入后就立即把米弄散，逐渐把全部的米都弄散，不再成团，但也不要用过多的水，以米散开又没有过多水分留在盆里为宜。
　　4、加入2克米酒曲充分搅拌均匀，把拌好米曲的米用筷子一点点压实，再从中间弄一个洞，这叫做窝，是让米曲更好的发酵和后期出酒。此时用1克米酒曲均匀的撒到表面，洞洞里面也撒一点，最后再用凉开水小心的注入洞里一点，不要倒满洞洞，2/3位置即可，也不要倒到米上，把盖子盖上。
　　5、开始进入发酵阶段，最好是放入25--30度的保温环境，发酵2