食醋中总酸量的测定实验报告.doc

食醋中总酸量的测定
王丹
〔2022 级化学 2 班 1223 试验组 〕
一、试验目的
初步学会用手持传感器技术测定食醋中的总酸量；会组织中学生用传感器技术测定食醋中的总酸量教学过程。
二、试验原理
待测的食醋中醋酸及上pH=9 下的“开头标定”按钮，5-10 秒后，点击“完毕标定”。最终点击一次“写标定值”。
⑷ 验证标定：标定完成，进入传感器测量界面，将探头放入 pH=〔混合磷酸盐〕的溶液中，检测标定是否成功。观看读数稳定后读数在 - 之间即可认为标定比较准确，否则应重标定。
数据采集器关机或重启后，pH 传感器须重标定。
开头试验
往酸式滴定管中注入有色食醋溶液。
再往烧杯中注入标定过的 40mL NaOH 溶液，把烧杯放于磁力搅拌器上。如图：
留意：光电门传感器红色线接液滴计数器
开机后，进入如以下图界面：
点击“通用”，进入通用试验界面：
点击左上角“翻开模版”依如下路径选择试验：
翻开模版—SDMEM—试验模版—化学试验—酸碱中和滴定—酸碱中和滴定
〔xmlp 文件〕
进入滴定试验界面，如以下图：
传感器正常连接时，对应的传感器接口指示灯常亮，当点击开头试验时，传感器接口指示灯为闪耀状态，通过此指示灯可推断传感器是否正常工作。
光电门传感器红色线〔或有红色标记的〕一端连接液滴计数器，黑色线〔无标记的〕接一光电门〔该光电门应放在空处，不被任何物体挡光〕，调整光电门传感器为计数模式〔第 1 个和第 3 个灯同时亮〕。然后长按光电门传感器上按钮， 3 个灯同时亮时放开清零数据〔开头试验前必备操作〕〔留意清零时不要更改模式〕。
在盐酸一栏中输入烧杯中溶液浓度，在待测液体积一栏中输入烧杯中溶液体 积。〔该试验模版原用于浓度的盐酸滴定未知浓度氢氧化钠的试验，在未修改模版条件下，故如此填写量，计算仍以 H+与 OH-物质的量相等为原理〕 点击“开头/停顿”按钮，开头试验。翻开磁力搅拌器〔最好在试验开头前
调好位置或翻开，不要让磁子在转动时遇到传感器电极〕，然后转动滴定管旋钮， 让滴定管中溶液以不连续状态滴入烧杯中。留意“滴定体积”一栏中有无体积变化，同时在“pH”一栏会开头显示 pH 值。如溶液已开头滴入烧杯，而“滴定体积”一栏很多据，则说明液滴通过计数器时未引起变化，请调整装置，让液滴通过计数器挡光孔，并更换溶液去除数据重开头试验。假设“ pH”一栏数据不变或为非数字时，说明传感器标定不正确，请重标定，再开头试验。
当整个试验完毕后，点击“开头/停顿” 按钮，停顿试验。点击“刷数据”，进入试验数据界面可看到整个试验过程中全部试验数据，最终点击“保存/转发”按钮，保存试验 数据到采集器SD 卡根名目下。通过计算机端“单机运行平台”软件可在电脑端翻开此数据， 求导值的最低点横座标即为滴定终点的体积，输入该滴定终点体积〔之前已输入烧杯中溶液
体积和浓度〕，点击软件上“重计算”按钮，可计算出待测溶液浓度。
数据处理
依据试验数据作 pH 图如下：
pH 求导图：
经软件分析数据后，得出所消耗食醋的体积为 〔求导值的最低点〕，
依据 C
V =C