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食醋中总酸量的测定实验报告
篇一：食醋中总酸量的测定试验报告
一、试验目的
初步学会用手持传感器技术测定食醋中的总酸量；会组织中学生用传感器技术测定食醋中的总酸量教学过程。
二、试验原理
成。pH传感器利用能斯特（NERNST）原理。
待测的食醋中醋酸及其他有机酸可换算为醋酸总量，都可以被标准的强碱NaOH溶液滴定：C待测V待测=C标准V标准 ，用化学方程式表示为：
CH3COOH + NaOHCH3COONa + H2O
当溶液中的电解质含量恒定时，电导率亦恒定，当生成难电离物质时，电导率下降，pH传感器就是把电信号转化为化学信息来测定其中的总酸度的。
传感器简介：传感器是一系列依据肯定的物理化学原理制成的物理化学量的感应器具，它能把外界环境中的某个物理化学量的`变化以电信号的方式输出，再经数据模拟装置转化成数据或图表的形式在数据采集器上显示并储存起来。中学化学教学中进展科学探究常用到的传感器有温度传感器、pH传感器、溶解氧传感器、电导率传感器、光传感器、压力传感器、色度传感器等。传感器技术的特点：便携，实时，精确，综合，直观。


三、仪器与药品
仪器：GQY数字试验室教学设备（由pH传感器、数据采集器、液滴计数器、光电门传感器组成）、50mL酸式滴定管、电磁搅拌器、铁架台、250mL烧杯、量筒、250ml容量瓶、玻璃棒。
药品与试剂：有色食醋原液、 NaOH溶液、去CO2的蒸馏水、pH=4和pH=、pH=。
四、试验操作过程

（1）采集器与传感器，使用1394线（传感器连接线）连接：2号接口连接光电门传感器，3号接口连接pH传感器。
（2）光电门传感器线（或有标记的）一端连接液滴计数器，黑色线（无标记的）接一光电门，调整光电门传感器为计数模式（第1个和第3个灯同时亮）。

（1）开启采集器。
（2）传感器标定


在采集器3号传感器接口上连接好pH传感器（留意：此时需断开光电门传感器与数据采集器的连接），开机后，点击右下角“系统设置”，选择系统设定里的“探头标定”选项，并点击“探头校准工具”按钮，点击“建立连接”按钮（点击后变灰色，显示连接胜利，即可开头标定）。
（3）标定的操作步骤：
①拔开电极上部的橡胶塞，使小孔露出。否则在进展校正时，会产生负压，导致溶液不能正常进展离子交换，使测量数据不精确。
②将电极取出，用滤纸把电极上残留的爱护液吸干。将电极放进pH=(邻苯二甲酸氢钾)的缓冲液中，点击采集器上pH=4下的“开头标定”按钮，5～10秒后，点击“完毕标定”。
清洗后把电极从盛蒸馏水的烧杯内拿出 ③将电极放在盛有蒸馏水的烧杯内，来，用滤纸把电极上残留的蒸馏水吸干。稍后将电极放进pH=（四硼酸钠)的缓冲液中，点击采集器上pH=9下的“开头标定”按钮，5～10秒后，点击“完毕标定”。最终点击一次“写标定值”。
④ 验证标定：标定完成，进入传感器测量界面，将探头放入pH=（混合磷酸盐）的溶液中，检测标定是否胜利。～，否则应重新标定。
标定结果：电极放进pH=，标定完毕后显示的数据为23667；电极放进pH=，标定完毕后显示的数据为29822；探头放pH=，。


留意事项：①pH电极使用一段时间后，不对称电位将会发生很转变，故必需定期校准。用pH缓冲溶液标定是为了消退不对称电位的影响；②数据采集器关机或重启后，pH传感器须重新标定。
（4）滴定预备及滴定操作步骤
①退出到开机界面，点击“通用”，进入通用试验界面，点击左上角“翻开模版”，依如下路径选择试验：翻开模版SDMEM试验模版化学试验酸碱中和滴定酸碱中和滴定（xmlp文件），进入滴定试验界面。