五星级酒店《酒店全面质量管理手册》(DOC41页).doc

编号:
时间:2021年x月x日
书山有路勤为径,学海无涯苦作舟
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酒店(jiǔdiàn)全面质量(zhìliàng)管理手册(shǒucè)
TotalQualityManagementhandbook
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时间:2021年x月x日
书山有路勤为径,学海无涯苦作舟
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酒店(jiǔdiàn)全面质量(zhìliàng)管理手册(shǒucè)
TotalQualityManagementhandbook
目录
Tableofcontents
第一局部(júbù)质量检查管理总如此
Firstpartofqualitytestingmanagementgeneralrule
概述(ɡàishù)
质量检查管理范畴
第二局部质量检查部
Secondpartofquality检查部
概述
组织结构
质量检查部成员名单
质检部工作职责
质量检查工作程序
质量检查档案
第三局部员工稽查考核管理方法
Thethirdpartofstaffexaminestheinspectionpolicingmethod
总如此
考核方式
连带责任
赔偿
奖励条例〔公共局部〕
处分条例〔公共局部〕
业绩考评
申诉程序
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书山有路勤为径,学海无涯苦作舟
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附如此
第四局部各部门质量检查评审细如此
Fourthpartsofvariousdepartmentsqualitytestingappraisalregulation
一、管家(guǎnjiā)部质量检查扣分细如此
1、公共(gōnggòng)区域卫生检查扣分表
2、楼层(lóucénɡ)客房卫生检查扣分表
二、餐饮部质量检查扣分(kòufēn)细如此
三、娱乐(yúlè)部质量检查扣分细如此
四、康乐部质量检查扣分细如此
五、前厅部质量检查扣分细如此
六、市场营销部质量检查扣分细如此
七、人力资源部质量检查扣分细如此
八、工程部质量检查扣分细如此
九、财务部质量检查扣分细如此
十、保安部质量检查扣分细如此
十一、行政办质量检查扣分细如此
附:
Attaches:
质量检查日报表
宾客投诉日报表
QC分析报告
整改通知书
质检周报
质量检查管理总如此
Qualitytestingmanagementgeneralrule
第一章概述
Firstchapteroutline
第一条为提高酒店经营管理水平,完善管理与效劳标准,提高工作效率,树立企业形象,依据本酒店相关管理制度、规定及文件,制定本规如此。
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第二条凡酒店经营范围内设备、设施、物料、工作、效劳、管理中所存在及产生的质量考核适用本规如此。
第三条质量检查的任务与宗旨在于:力求使工作、管理(guǎnlǐ)、效劳标准化,制度化,科学化;到达一流的技艺,一流的效率,一流的效果;成为名符其实的五星级酒店典范。
第二章质量检查管理(guǎnlǐ)范畴
Secondchapterqualitytestingmanagementcategory
第四条质量检查以酒店管理规章、制度、规定以及文件(wénjiàn)、行政会议所确立的质量标准为依据,进展检查、评定。
检查员工仪容仪表(yíbiǎo)、待人接物礼貌礼节、精神面貌及行为举止标准。
第六条检查员工工作态度、效劳标准、效劳程序、工作效率以及宾客(bīnkè)评议等。
第七条检查设备、设施、物料等物品的使用、管理、维护、保养的质量状况。
第八条检查环境、卫生质量状况。
检查消防、平安、保卫、保密质量状况。
检查各项交办工作的实施进度、完成情况。
质量检查部
Secondpartofquality检查部
一、概述
First,outline
效劳质量是酒店的生命,是关系酒店兴衰成败的关键,而质量管理如此是保证酒店高质量效劳的重要手段。酒店设立质量检查部,其任务和宗旨就是协助部门按照五星级标准实施经营管理,实现全面优质效劳。
二、组织结构
Second,organizationalstructure
根据酒店目前经营管理现况,质量检查部全部以兼职质检员方式,设质检组长及数名质检员,由各部门责任心强、原如此性强,不怕打击报复的管理人员经高层办公会议讨论确定。质量检查部直接对总经理负责。
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三、质量检查部成员名单
Third,quality检查部membernamel