防食物中毒应急预案.doc

海口至屯昌中线公路工程
安全应急预案申报批复单
承包单位:海南路桥工程公司合同号:HTGS-2
监理单位:中国船级社实业公司编号:YJYA-009
致:海南省中线海口至屯昌高速公路工程项目第一总监办:
现报上海南省中线海口至屯昌高速公路工程第二合同段《防食物中毒安全应急预案》, 请予审查和批准。
附件:《防食物中毒安全应急预案》



承包人: 日期:

[] 同意
附言:

[]审定
[]修改后再报

[]转报
[] 不同意






监理工程师: 日期:

[] 同意
附言:

[]审定
[]修改后再报

[]转报
[] 不同意




总监理工程师: 日期:
防食物中毒安全应急预案
为了保障全体项目部员工身体健康地工作与生活,保证项目部施工工作的顺利进行,促进项目部后勤工作的管理和规范,防范食堂食物中毒事故的发生,切实有效地降低和控制中毒事故所造成的危害与影响,做好项目部饮食卫生安全工作,事关广大员工身体健康和生命安全,事关社会稳定的大局,为防控项目部员工食物中毒事件的发生,特制定本应急预案。
一、提高认识、加强领导。
成立项目部安全工作领导小组,组***员如下:
组长:李维强
副组长:陈纪锋、容昌俊、王史业
成员: 李海冰、文平儿、杨志华、钟武义、邢聪
邢六完、郭卫平、万钰菊、颜振辉、各施工班组
1、为了加强对食堂运行过程的管理和监督,项目部成立了《项目部预防食物中毒领导小组》,小组成员分别由项目部领导、工程部、机料部、后勤部、试验室,各施工班组等;
2、项目部实行项目经理亲自抓,分管领导配合抓,各成员具体落实抓,全体员工共同参与的格局。加强项目部食堂卫生的管理力度,加强餐饮从业人员卫生意识的教育与培训,增强他们对预防和控制食物中毒工作重要性的认识,牢固树立
“健康安全第一,责任重于泰山”的思想,全力抓好项目部食品卫生的监督和管理。
二、加强食堂卫生自身管理
1、严格按照建设部、卫生部《企业食堂集体用餐卫生管理规定》的要求,建立健全各项食品卫生管理规章制度。
2、进一步加强食堂卫生管理,严把食物操作各个环节,对食品采购、蔬菜进货、餐具消毒等把好索证、验收质量关。
3、实行销售食物48小时留样、登记制度。
4、对食堂炊饮人员经常进行食品卫生法制教育培训,提高炊饮人员的卫生意识和法制观念;做到持证上岗。
5、保证员工饮用水质量安全。供水部门必须备有饮用水质量合格证及批次合格化验单。
三、加强卫生宣传力度
大力开展健康教育,普及防治食物中毒卫生知识,提高广大员工的自我保护意识。充分利用黑板报、电视、录像、卫生小报、墙报、宣传窗等多种形式,广泛开展食品卫生法、肠道传染病的预防知识等宣传教育,防止病从口入;及时黑板报宣传“预防食物中毒
”、“营养卫生”“肠道传染病预防”等健康教育系列科普资料,提高员工对预防食物中毒的认识,增强自我防护意识和技能。
四、加强项目部环境卫生管理
积极开展爱国卫生运动,彻底清理项目部内外及周边环境,不留死角。对员工宿舍、食堂、办公室、厕所等人群聚集的场所按相关要求进行定期消毒,保持室内空气流通。项目部环境卫生设有专人负责,按常规一日二次安排打扫、检查;对宿舍、办