柠檬酸的生产.ppt

柠檬酸的生产
食品工程
王鑫、唐英强、田景玉、王成成
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新工艺的特点
柠檬酸生产新工艺
柠檬酸生产方法
柠檬酸生产原料
目录
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柠檬酸生产的原材料
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水果提取法
柠檬酸生产方法
此法成本较高, 不利于投入工业化生产。
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化学合成法
柠檬酸生产方法
原料:***、二******或乙烯***。
由于化学合成法工艺复杂, 成本高, 安全性较低,很少使用。
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柠檬酸生产方法***
表面发酵法
以甜菜糖蜜为原料
固体表面发酵法
以海藻酸钙为载体
深层发酵法
采用定向培养
石油烃发酵法
解脂覆膜孢酵母为菌种, 以石油为原料发酵
生物发酵法
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柠檬酸生产新工艺
合理选用新材料
以玉米粉为原材料
以稻米为原材料
以秸秆为原材料
用黑曲霉菌发酵联产柠檬酸和薯蓣皂素
降低原料成本, 充分利用资源
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柠檬酸生产新工艺
改进生产工艺
柠檬酸主要工艺:预处理、过滤、中和沉淀、酸解、脱色、离子交换、浓缩和结晶等步骤。
(1)将离子交换在浓缩之后进行;
(2)在浓缩之后,还有一个过滤步骤。 在浓缩过程中析出的 CaSO4 微粒可以通过过滤而除去。此外, 由于 CaSO4 的去除, 可减轻后步的离子交换操作的负担, 相应地, 使离子交换树脂的利用率也得到提高。
传统工艺
工业离子色谱法
母液净化处理
循环利用废糖液
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柠檬酸生产新工艺
改进提取工艺
离子交换树脂法
电渗析
膜分离
连续错流变温色谱吸附技术
吸交法
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提高生产效率,减少污染
先进工艺,缩短工艺流程
降低生产成本
充分利用副产物
有利于生物废物处理,节能减排
新工艺的特点