酒店厨师岗位安全生产职责（2篇）.doc

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酒店厨师岗位安全生产职责
1、遵守厨房的安全防火、安全制度,防止烹饪期间发生火灾和食物中毒事故。
2、进入岗位后,检查所有灶具是否安全,点燃燃气时必须遵守“火等气”原则。
3、蒸煮食物时,不得离开灶台,煎炸食物时,锅内用油不得过满。
4、会熟练使用灭火毯、灭火器、扑灭油锅火灾。
5、经常清理灶具、烟道、烟罩等部位,防止有积油引起着火。
6、人员离开要关火、断气。
7、经常检查燃气管道,阀门及灶具连接处是否有漏气,发现漏气及时报告。
8、下班前要进行全面检查,确认无任何隐患后,方可下班离去。
酒店厨师岗位安全生产职责(二)
1、负责酒店对内对外的计划、总结、请示、通知、方案、纪要等文书制作与审核。
2、负责总经理召集的各种会议的组织安排与相关会务工作的落实,如办公例会、总经理专题会等。
3、做好与各部门之间的协调平衡工作,保证酒店政令畅通。
4、负责对外联络工作与相关接待工作,保证总经理对上、对外信息渠道的畅通。
5、负责酒店日常行政事务的管理工作,如控制酒店印章、介绍信及有关凭证的使用和管理、调度酒店车辆、控制车辆、办公费用等。
6、配合销售部做好酒店的品牌宣传工作。
7、配合餐饮部做好员工餐厅的管理工作(食堂员工工作职责参照餐饮部出品部与管事部的岗位职责)。
8、完成总经理交办的其他工作。
总办人力资源主管职责:
具体分管并督导落实酒店的人力资源与质检培训工作,协助总办主任做好总办各项管理工作。
1、制定并控制酒店人员的定编定岗工作,执行集团K3系统的各项操作(含员工薪资福利、员工人事档案的制作与更新与管理)。
2、统筹调配酒店各部人员,合理使用酒店人力资源,降低人力成本。
3、做好酒店各部门的人力资源储备,落实酒店招聘工作。
4、落实酒店各部门考勤工作的管理,建立健全酒店考勤管理系统。
5、为员工办理入职、离职、调动、调薪、两金等相关手续,做好员工餐卡的发放、更衣柜、员工宿舍的统筹调配与管理。
6、落实酒店质检培训工作,督导质检培训主管做好日常工作。
总办文员/秘书岗位职责:
1、根据总经理或总办主任的要求,起草相关文书,打英复英传阅(含QQ上传)、收发/签收对内发文、对外发文、外来文件(收文、集团工作联系函等),及时编号,定期归档。
2、协助总办主任组织和安排各种会议,做好会议记录,完成会议纪要。
3、代表总经理或总办主任会见非重要客人,接待和处理一般来信来访。处理总办的日常事务。
4、接听电话,接收传真,处理日常函电、对重要电话作好记录,将有关信息及时通报总办主任。
5、做好每天报纸收发工作,及时收集酒店业资讯(含报纸、网络),做好剪贴报,及时收集各部门的经营、管理动态。
6、及时办理酒店相关证照的年检手续。
7、落实总办办公设备的维修、保养与办公用品的领用,做好总经理的每天备忘与总经理交办的其他工作。
总办司机岗位职责:
1、驾驶员应熟悉车辆性能,保证工作时间处于良好车况,保持车辆整洁卫生。
2、接到派车单按时出车,保证行车安全,合理安排线路完成出车任务,并做好行车记录。
3、用车毕,车辆入库酒店地下停车场,及时报备总办。
4、认真完成总经理(管代)亲自交办的派车、用车任务。
5、不得私自派、用车辆,禁止酒后开车。