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赖氨酸的生产.ppt

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文档列表 文档介绍

赖氨酸的生产
一、赖氨酸概述

小麦、玉米、稻谷中缺乏,存在于动物蛋白中
缺少赖氨酸,其它氨基酸就不能利用或者受限
提高智力,促进发育,增进食欲,提高免疫力
降低血液中甘油三酯含量,预防心脑血管疾病,促进疱疹康复,治疗人颅脑损伤

菌种黄色短杆菌和谷氨酸棒杆菌
日本协和株式会社
美国ADM公司
欧洲巴斯德公司
中国大成年产量 36万吨
二、赖氨酸性质
2,6-二氨基己酸 C6H14O2N2
游离赖氨酸易与空气中的二氧化碳结合,都是以盐酸盐的形式存在
熔点 263 ℃
比旋光度+21°
0 ℃溶解度
三、赖氨酸生物合成途径
细菌:二氨基庚二酸(DAP)
真菌(酵母、霉菌):α-氨基己二酸
四、赖氨酸的发酵生产
直接(一步)发酵
斜面菌种种子培养发酵上柱交换氨水洗脱真空浓缩调ph5-6 粗赖氨酸盐酸盐重结晶,脱色精制L-赖氨酸盐酸盐
两步发酵法
先使用大肠杆菌的赖氨酸缺陷型菌株,因缺少二氨基庚二酸(DAP),积累大量DAP,再选用有DAP脱羧酶的产气杆菌或大肠杆菌,进行酶法脱羧生产L-赖氨酸。
(一)L-赖氨酸生产菌种及扩大培养
:北京棒杆菌和钝齿棒杆菌
:根据接种量和发酵规模采用二级或者三级种子培养
(二)赖氨酸发酵工艺及控制要点
赖氨酸发酵过程分为两个阶段,发酵前期(约0-12h)为菌体生长期,主要是菌体生长繁殖,很少产酸。发酵后期,为产酸期。
1. 发酵工艺流程
压缩空气过滤器
斜面药瓶种子种子罐发酵罐提取分离赖氨酸
淀粉水解糖灭菌

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