《执业兽医(兽医全科类)》兽医公共卫生学.pdf

该【《执业兽医(兽医全科类)》兽医公共卫生学 】是由【小屁孩】上传分享，文档一共【18】页，该文档可以免费在线阅读，需要了解更多关于【《执业兽医(兽医全科类)》兽医公共卫生学 】的内容，可以使用淘豆网的站内搜索功能，选择自己适合的文档，以下文字是截取该文章内的部分文字，如需要获得完整电子版，请下载此文档到您的设备，方便您编辑和打印。:.
《执业兽医(兽医全科类)》兽医公共卫生学
第九篇(江南博哥)兽医公共卫生学
()。
A.******
B.***化钾
******
***甲醚
***盐
答案:A
解析:致畸作用是指污染物作用于妊娠母体,干扰胚胎的正常发育,导致新生儿
或幼小哺乳动物先天性畸形的作用。致畸物是指在妊娠关键阶段,对胚胎或胎儿
产生毒性作用,造成先天性畸形的污染物。研究已经证明孕妇在怀孕后30~50d,
服用的一种叫做“反应停”的镇静药,具有致畸作用。目前,已经确认的致畸物
有******和某些病毒等。
()。


***甲醚
***盐
***
答案:B
解析:致癌物可以分为化学性致癌物(如亚***盐、石棉和生产蚊香用的双***甲
醚)、物理性致癌物(如镭的核聚变物)和生物性致癌物(如黄曲霉***)三类。
石棉可致肺癌,煤焦油可以诱发皮肤癌。多环芳香烃碳氢化合物是引起职业性皮
肤肿瘤的主要化学物质,包括沥青、焦油、煤烟、炭黑、石蜡及矿物油等。长期
接触这类物质及其代谢产物可诱发皮肤癌。
()。

***磷
C.***羟吡啶
***
E.***硝柳***
答案:D
解析:农业部第193号公告规定了21种食用动物禁用的兽药及其化合物,包括
有:β-兴奋剂类;性激素类;具有雌激素样作用的物质;***霉素、及其盐、酯
(包括琥珀***霉素)制剂;氨苯砜及制剂;硝基呋喃类;硝基化合物;催眠、镇
静类;林丹(丙体六六六);毒杀芬(***化烯);呋喃丹(克百威);杀虫脒(克
死螨);双甲脒;酒石酸锑钾;锥虫胂***;孔雀石绿;五***酚酸钠;各种***制剂;
性激素类;催眠、镇静类;硝基咪唑类。呋喃唑***属于硝基呋喃类,禁做所有用
途,为所有食品动物禁用药物。
()。


:.


答案:A
解析:动物性食品中的细菌包括致病菌和***菌两大类。根据引起的食源性疾病
不同,致病菌又分为2类:①食物中毒病原菌,常见有沙门氏菌、志贺氏菌、致
泻大肠埃希氏菌、副溶血性弧菌、小肠结肠炎耶尔森菌、空肠弯曲菌、金黄色葡
萄球菌、溶血性链球菌、肉毒梭菌、产气荚膜梭菌、蜡样芽孢杆菌等。②人畜共
患病病原菌,如牛分支杆菌、布鲁氏菌、炭疽杆菌等。
()。





答案:C
解析:以动物为主的(动物源性)人畜共患病,病原体的储存宿主主要是动物,
通常在动物之间传播,偶尔感染人类。人感染后往往成为病原体传播的生物学终
端,失去继续传播的机会,如棘球蚴病、旋毛虫病、马脑炎等。除此之外,还有
以人为主(人源性)的人畜共患病,如戊型肝炎;人畜并重的(互源性)人畜共
患病,如结核病、炭疽、日本血吸虫病、钩端螺旋体病等;真性人畜共患病,如
猪带绦虫病及猪囊尾蚴病,牛带绦虫病及牛囊尾蚴病。
()。
%高锰酸钾溶液
%氢氧化钠溶液
%食盐溶液
%过氧乙酸溶液
%福尔马林溶液
答案:D
解析:%苯扎溴铵溶液、%过氧乙酸溶液、
%次***酸钠溶液。
()。





答案:C
解析:销毁处理的适用对象:①确认为口蹄疫、猪水疱病、猪瘟、非洲猪瘟、非
洲马瘟、牛瘟、牛传染性胸膜肺炎、牛海绵状脑病、痒病、绵羊梅迪/维斯纳病、
蓝舌病、小反刍兽疫、绵羊痘和山羊痘,山羊关节炎脑炎、高致病性禽流感、鸡
新城疫、炭疽、鼻疽、狂犬病、羊快疫、羊肠毒血症、肉毒梭菌中毒症、羊猝疽、
马传染性贫血病、猪痢疾(病原为猪痢疾短螺旋体)、猪囊尾蚴、急性猪丹毒、
钩端螺旋体病(已黄染肉尸)、布鲁氏菌病、结核病、鸭瘟、兔病毒性出血症、
野兔热的染疫动物以及其他严重危害人畜健康的病害动物及其产品。②病死、毒:.
死或不明死因动物的尸体。③经检验对人畜有毒有害的、需销毁的病害动物和病
害动物产品。④从动物体割除下来的病变部分。⑤人工接种病原生物或进行药物
试验的病害动物和病害动物产品。⑥国家规定的其他应该销毁的动物和动物产品。
8.******进入机体后的靶器官是()。





答案:A
解析:污染物进入机体后,对机体的器官并不产生同样的毒性作用,而只是对部
分器官产生直接毒性作用。当某种有害物质首先在部分器官中达到毒性作用的临
界浓度,这种器官就称为该有害物质的靶器官。如脑是******和***的靶器官,甲
状腺是碘化物和钻的靶器官,神经系统是有机磷农药的靶器官,DDT的靶器官是
中枢神经系统和肝脏。
()。
A.***丹



***盐
答案:E
解析:许多人工合成的化学物质具有激素活性,广泛存在于环境中。这些物质具
有弱雌激素活性,也是常见的环境污染物。选项A、B、C、D皆属于这类物质中
的杀虫剂,故选E。
()。

B.***中毒

D.***中毒
E.***中毒
答案:D
解析:20世纪50年代,日本水俣湾附近化工厂采用***作催化剂,将大量含***的
废水排入海湾,当地居民食用该水域捕获的鱼类而引起******中毒,由此引发了
日本水俣湾地区的“水俣病”,成为世界历史上首次发生重金属污染的重大事件。
()。





答案:C
解析:一种疾病和病原体不依靠人而能在自然界生存繁殖,并只在一定条件下才
传染给人和家畜,这种疾病称为自然疫源性疾病。已知的自然疫源性疾病有森林:.
脑炎、流行性出血热等病毒性疾病等。
,最常用且经济的方法是()。





答案:D
解析:粪便的消毒有焚烧法、掩埋法、化学消毒法及生物热消毒法。其中生物热
消毒法是对粪便经济有效的消毒方法,湿粪堆积发酵所产生的生物热可达70℃
或更高,能杀灭一切不形成芽孢的病原微生物和寄生虫卵。用这种方法处理后的
粪便,发酵腐熟快、肥效良好。

品是()。





答案:D
解析:基本防护着装要求为工作服、工作帽、医用口罩、工作鞋。在基本防护的
基础上,为了加强防护着装要求,可按危险程度使用以下防护用品。①防护镜,
有体液或其他污染物喷溅的操作时。②外科口罩,接触高危险性人畜共患传染病
病畜禽时。③手套,操作人员皮肤破损或接触体液或破损皮肤黏膜的操作时。④
鞋套,进入高危险性人畜共患病病区时。,选项中只有防护镜是加强防护用品。
故答案为D。
()。





答案:E
解析:兽医公共卫生学是利用一切与人类和动物的健康问题有关的理论知识、实
践活动和物质资源,研究生态平衡、环境污染、人兽共患病、动物性食品安全性、
实验动物比较医学及现代生物技术与人类健康之间的关系,从而为人类保健事业
服务的一门综和性学科。
()。





答案:B:.
解析:生态系统是指在一定时间和空间内,生物和非生物的成分之间,通过不断
的物质循环和能量流动而形成的统一整体。一个生物物种在一定地域内所有个体
的总和在生态学中称为种群;在一定自然区域中许多不同的生物总和称为群落;
任何一个群落与其周围环境的统一体就是生态系统。
()。
(空间结构和物种结构)
(物质和能量的转化效率)



答案:E
解析:生态系统的中心问题包括它的结构(空间结构和物种结构)、功能(物质
和能量的转化效率)、生态系统的平衡和演替特点及生态系统的控制。
,下列表述最完善的是()。


、生物与环境之间的暂时相对的平衡

、生物与环境之间的长期平衡
答案:C
解析:在一定时间内,生态系统的结构和功能相对稳定,生态系统中生物与环境
之间,生物各种群之间,通过能流、物流、信息流的传递,达到了互相适应、协
调和统一的状态,处于动态平衡之中,这种动态平衡称为生态平衡。生态系统不
是静止的,总会因系统中某一部分发生改变而引起不平衡,然后依靠生态系统的
自我调节能力,使其进入新的平衡状态,因此,生态平衡指生物与生物、生物与
环境之间的暂时相对的平衡。
,是何种性质的平衡()。
、动态的相对平衡




答案:A
解析:生态系统中的各组成成分内部及它们之间都处于不断运动和变化之中,使
生态系统不断发展和变化,因此,生态系统不是静止的,总会因系统中某一部分
发生改变而引起不平衡,然后依靠生态系统的自我调节能力,使其进入新的平衡
状态。正是这种从平衡到不平衡,再从不平衡到平衡,循环往复,才推动了生态
系统整体和各组成成分的发展和变化,因此,生态系统内形成的生态平衡是自然
的、动态的相对平衡。
()。



:.

答案:E
解析:生态平衡是生态系统得以维持和存在的先决条件,失去生态平衡,生态系
统就会破坏和瓦解。造成生态平衡失调的原因,有自然因素和人为因素两大类。
在自然因素中,如火山爆发、地震、山洪、海啸、泥石流、雷电、火烧、干旱、
台风等环境变化,都可使生态系统在短时间内遭到破坏,甚至毁灭。人为因素往
往和自然因素互相结合,互为因果,以致在实际中难以区分,其中人为因素起着
主导作用。主要体现在以下方面:物种改造、环境因子改变(包括盲目开荒、资
源利用不合理、环境污染)、信息系统改变。
()。





答案:B
解析:食物链是生态系统中以食物营养为中心的生物之间食与被食的锁链关系。
生态系统中能量流动是以食物链为渠道来实现的。
()。
,
包括,陆生食物链和水生食物链
,而是许多食物链错综复杂形成食物网
“生态金字塔”
,为一个营养级。营养级别越高,生物数量越多
、数量金字塔和生物量金字塔三种类别
答案:D
解析:生态系统中,食物链和食物网按营养级的顺序排列起来绘成结构图,称为
生态金字塔。生态金字塔的形成是由于生态系统中能量流动是沿营养级逐渐减少,
愈来愈细,这就导致前一个营养级的能量只能满足后一个营养级少数生物需要。
营养级愈高,生物数量愈少。由于生态系统中能量随营养级呈现金字塔形,生物
量和生物个体数量也必然呈金字塔形。营养级别越高,生物数量越少。
,对人体产生的不良影
响不包括()。



,白内障患者增加
、海平面上升
答案:E
解析:A、B、C、D选项均是臭氧层破坏对人体造成的不良影响,E选项为对生态
造成的影响。
()。

、积累和放大作用:.
(协同作用、相加作用、独立作用、颉抗作用)


答案:E
解析:A、B、C、D四项均为环境有害因素对机体作用的一般特性。E选项中,蓄
积器官和靶器官是有区别的,虽然蓄积器官有害物质的浓度高于靶器官,但是,
毒物对蓄积器官不一定起毒性作用。
,不属于联合作用的是()。





答案:D
解析:把两种或两种以上化学污染物共同作用所产生的综合生物效应,称为联合
作用。根据生物学效应的差异,多种化学污染物的联合作用通常分为协同作用、
相加作用、独立作用和拮抗作用等四种类型。
()。
,空气中的氧通过水面不断
溶解于水中而补充水体的氧




答案:C
解析:生物浓缩是指生物机体或处于同一营养级的许多生物种群,从周围环境中
蓄积某种元素或难分解的化合物,使生物体内该物质的浓度超过周围环境中的浓
度的现象,又称生物学浓缩、生物学富集。许多环境污染物性质稳定,易被各种
生物所吸收,进入生物体内较难分解和排泄,随着摄入量的增加,这些物质在生
物体内的浓度会逐渐增大。
()。

,扰乱和破坏了生态系统



答案:E
解析:环境污染是指有害物质或因子进入环境,并在环境中扩散、迁移、转化,
使环境系统结构与功能发生变化,导致环境质量下降,对人类及其他生物的生存
和发展产生不利影响的现象。如工业废水和生活污水的排放使水体水质变坏,因
煤炭的大量燃烧使大气中颗粒物和二氧化硫浓度急剧增高等现象,均属环境污染。
,其中不包括()。

:.



答案:E
解析:环境污染:①按环境要素分为:大气污染、水体污染、土壤污染;②按污
染物的性质分为:生物性污染(微生物、寄生虫及虫卵、害虫与鼠类、花粉)、
化学性污染、物理性污染;③按污染物的形态分为:废水污染、废气污染、固体
废物污染;④按污染产生的原因分为:生产污染(工业污染、农业污染、交通污
染)和生活污染;⑤按污染的范围分为:全球性污染、区域性污染和局部污染。
()。
,作用时间长

、高浓度、多种物质联合作用
,消除很困难

答案:E
解析:环境污染的特征有:①影响范围大,环境污染涉及的地区广、人口多;②
作用时间长;③污染物浓度低,往往是多种毒物同时存在,联合作用于人体;④
污染容易治理难,环境一旦被污染,要想恢复原状,不但费力大、代价高,而且
难以奏效,甚至还有重新污染的可能。
()。





答案:E
解析:环境污染对人体健康影响的特点有广泛性、多样性、复杂性和长期性。
()。


(致癌、致畸、致突变)


答案:B
解析:环境污染对健康的病理损害作用包括:临诊作用,亚临诊作用,三致作用,
免疫损伤作用,激素样作用。其中,A、C、D、E四选项均为环境污染对健康的
病理损害作用。
()。




:.
答案:B
解析:环境污染诱发的疾病有传染病、寄生虫病、职业病、地方病等。
,兽药可以污染生态环境,其残留物对生态环境的影响不包括()。



,最终影响人类健康

答案:E
解析:兽药残留一方面是导致动物性食品中的兽药残留,摄入人体后影响人类的
健康;另一方面,各种养殖场大量排泄物(包括粪便、尿等)向周围环境排放,
兽药又成为环境污染物,污染水和土壤,给生态环境带来不利影响。
()。
(工业合理布局、改革工艺与综合利用、净化处理)
(合理用农药、加强污水灌溉农田的管理、防止畜禽养殖污
染)



答案:E
解析:环境污染的控制措施是针对产生污染的原因——生产污染(工业污染、农
业污染、交通污染)和生活污染制定并进行的。
()。

、兽药残留


、放射性物质
答案:E
解析:根据污染物性质不同,动物性食品污染可分三类:①生物性污染物有:细
菌、霉菌及其***、寄生虫、食品害虫;②化学性污染物有:工业三废、农药残
留、兽药残留及饲料添加剂、食品添加剂和食品包装材料,以及其它有机物(多
环芳烃、杂环***、硝基类化合物);③物理性污染包括:机械杂质和放射性物质。
()。
(二次污染)和外源性污染(一次污染)

、生前患固有疫病、
生前带染微生物和寄生虫
、空气、土壤、加工过程、运输过程、
贮藏过程的污染
、加工材料、加工过程、贮
藏中的污染及***变质中产生有害物质
答案:A
解析:内源性污染是指食品动物生前受到的污染,也称为一次污染;外源性污染:.
是指动物性食品在加工、运输、贮存、销售、烹饪等过程中受到的污染,也称二
次污染。
()。
、食用价值降低

、食品工业及其贸易的发展


答案:E
解析:动物性食品被污染后,除引起食品***变质、感官性状改变、食用价值降
低外,还对人体健康有不同程度的影响,主要是引起食源性疾病的发生与流行。
食源性疾病是指因摄入被有害因素污染的食物,使致病物质进入人体而引起的疾
病。
()。

起的人兽共患病或寄生虫病
,常见食源性感染的疾病主要有:炭疽、鼻疽、布病、
结核、沙门氏菌病、疯牛病、弓形虫病、肉孢子虫病、旋毛虫病等

,生猪屠宰检验猪囊尾蚴、肉孢子虫,在牛屠宰中检验牛囊尾蚴、
旋毛虫

答案:D
解析:食源性感染是指食用了含有病原体污染的食品而引起的人畜共患传染病或
寄生虫病。我国规定,生猪屠宰检验猪囊尾蚴、旋毛虫,在牛屠宰中检验牛囊尾
蚴、肉孢子虫。

质的食品而出现的急性、亚急性疾病,不包括()。
(细菌性、真菌性)




答案:E
解析:中毒根据病因物质不同,分为五类:细菌性食物中毒、真菌性食物中毒、
动物性食物中毒、植物性食物中毒和化学性食物中毒。
()。
、病人具有类似的症状
、原因食品较明确、引起中毒的原
因明显


、发病慢
答案:E:.
解析:食物中毒的特点包括:病因食物发病与食物有关,患者在近期内都食用过
同样的食物;发病急剧发病呈暴发性,潜伏期短,来势急剧;有类似症状患者一
般具有相似的、与该病因引起的致病作用相符而与其他疾病不同的特殊临诊症状,
多表现急性胃肠炎症状;食物中毒病人对健康人不具有传染性。
()。





答案:A
解析:细菌性食物中毒是指因摄入含有细菌或其***的食品引起非传染性的急性
或亚急性疾病。如沙门氏菌食物中毒、肉毒梭菌***食物中毒。
()。





答案:B
解析:真菌性食物中毒是指因食用被真菌及其***污染的食品而引起的食物中毒。
发病具有季节性和地区性,多由植物性食品所引起。如毒蕈中毒、黄曲霉***中
毒等。
()。





答案:E
解析:动物在生长期间或动物性食品在加工与流通中均可受到农药的污染,引起
原料、半成品和成品的农药残留。主要来源:①用药后直接污染;②从环境中吸
收;③通过食物链富集;④意外污染。
()。





答案:D
解析:兽药残留产生的原因包括:①不执行休药期规定;②未按兽药标签和说明
书使用,如用法不当,超剂量、超范围用药,疗程过长;③非法使用违禁药物;
④饲料在加工、贮藏、运输中被兽药污染;⑤环境污染;⑥其他原因。动物性食
品中兽药残留与所用药物的种类、剂量、时间,以及动物的品种、生长期有关,:.
但主要是由于人为使用不当所造成的。
,错误的是()。

、内分泌系统、生殖系统、肝脏和肾脏
、不育和贫血
,有“三致”作用
、突然致病
答案:E
解析:农药具有急性毒性、慢性毒性和特殊毒性。农药残留对人体的危害常是慢
性潜在性的:①影响各种酶的活性;②损害神经系统、内分泌系统、生殖系统、
肝脏和肾脏;③引发皮肤病、不育、贫血;④降低机体免疫功能;⑤有致癌、致
畸和致突变作用。
()。



***

答案:E
解析:抗微生物药物残留来源:①治疗动物的疾病;②预防动物疾病;③促进动
物生长;④防止食品的***变质(添加抗生素)。
()。


C.“三致”作用

,促进性早熟
答案:E
解析:抗微生物兽药残留对人体健康影响①变态反应;②毒性作用;③菌群失调
和耐药菌株出现。
()。
A.***
***

D.******

答案:D
解析:20世纪50年代发生于日本水俣湾地区的“水俣病”是世界历史上首次发
生重金属污染的重大事件,经查明起因是水俣湾附近化工厂采用***作催化剂,将
大量含***的废水排人海湾,当地居民食用该水域捕获的鱼类而引起******中毒。
()。
A.***
***
:.
D.******

答案:E
解析:骨痛病是由于环境镉污染并通过食物链而引起的人体慢性中毒。人体内的
镉主要来源于食物。镉经消化道吸收,主要分布于肝脏,其次是肾脏,在体内可
长期蓄积。镉的毒性较大,能损害肾脏、骨骼和消化系统,引起骨质疏松和骨折。
()。

~10月,尤其是7~9月

,出现***变质等眼观变化

答案:D
解析:沙门氏菌食物中毒是细菌性食物中毒中常见的一类,发病率一般为40%~
60%,各种年龄的人都可发生中毒,其特点是:①季节性:一年四季均有发生,
大多发生于5~10月份,以7~9月份最多;②中毒食品多为动物性食品,尤其
是肉与肉制品;③中毒原因:沙门氏菌污染肉品和其他食品,大量增殖,而食品
通常无感官变化,食用前未经加热或加热不彻底;④潜伏期短,突然发病,临床
表现以急性胃肠炎为主。
、呕吐为主要症状的食物中毒是()。