保健饮料的制备方法 2.docx

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保健饮料的制备方法
本发明属于食品加工【技术领域】,具体涉及一种保健饮料的制备方法。该方法包括下述的步骤:(1)准备原料:牛蒡根、藏红花、麦冬、甘草、虫草、雪菊;所述的各原料的重量份数分别如下:牛蒡根5-15、-、麦冬2-8、甘草3-8、-、雪菊1-6;(2)将牛蒡根、麦冬、甘草、雪菊置于陶瓷容器中,加纯净水,加温,保持30-50分钟,冷却至常温,过滤,得溶液A;(3)藏红花和虫草粉碎后,倒入溶液A中,加热至60-80℃,冷却至常温,得溶液B;(4)在溶液B中加入木糖醇、蜂蜜,混合均匀,巴氏灭菌,灌装。长期饮用本发明的各种原料组合的配方所制备得到的饮料,可有效提高机体免疫力,提升睡眠质量,进而促进身体机能正常运行,保持身体健康。
【专利说明】保健饮料的制备方法
【技术领域】
[0001]本发明属于食品加工【技术领域】,具体涉及一种保健饮料的制备方法。
[0002]【背景技术】
近几年,世界性的环境质量的下降和人们生活压力的增加,使得处于亚健康状态的人群日渐增多,而同时随着生活水平的不断提高,人们也越来越注重个人健康问题。随着人们健康意识的增强,人们逐渐开始选择健康的食品
、饮品,这种需求的产生使碳酸饮料的市场份额不断下降,茶饮料、粗粮饮料、果汁饮料和功能饮料开始受人们的青睐。增强免疫力就必须保证体力氨基酸含量,氨基酸在人体中的存在,不仅提供了合成蛋白质的重要原料,而且对于促进生长,进行正常代谢、维持生命提供了物质基础,是相当重要的一个环节。
[0003]日常饮用可提高免疫力的饮品有茶和蜂王浆。茶有很多有益的功效,它不仅有提神、利尿、促进消化等作用,而且还可以提高人体免疫细胞的活性,增强人体抵抗疾病的能力。茶中含有各种有机酸和杀菌物质,其中脂肪酸,如丙酸、辛酸、乙烯酸等,均是有效的抗毒剂;水杨酸、苯甲酸也有杀菌防治疾病的作用;茶中的杀菌成分有醇类、醛类和脂肪类等化合物;茶中无机物如硫、***等以及叶绿素也都有杀菌作用。蜂王浆的免疫功能包括:通过调整机体代谢和加强机体对疾病的防御功能来改善新陈代谢,促进组织再生,治疗代谢障碍,调节免疫功能。蜂王浆可以防止人体出现头晕、恶心、食欲不振、便秘等不适症状,滋补神经系统;蜂王浆内含唾液腺素,可以促进人体各器官的发育成长,经常食用可以使肌肉、骨骼、牙齿等组织继续发育,保持年轻化和青春气息,尤其对活化大脑和延缓衰老有明显作用;蜂王浆可以降低血脂,预防高血压、动脉硬化等疾病的出现。
[0004]目前,日益增长的生活工作压力使人们体力脑力透支,随着生活水平的提高,人们对于健康的要求越来越高,人们更多地借助于食品和药品减轻疲劳,提高免疫力,提高睡眠质量,因此人们需要更多的功能性保健品。
【发明内容】
[0005]为了解决上述的技术问题,本发明提供了一种保健饮料的制备方法。
[0006]一种保健饮料的制备方法,该方法包括下述的步骤:
(1)准备原料:牛蒡根、藏红花、麦冬、甘草、虫草、雪菊;所述的各原料的重量份数分别如下:
牛蒡根5--
麦冬2-8甘草3-8
-
上述的牛蒡根为晒干的牛蒡根;其含水率小于1%;
(2)将牛蒡根、麦冬、甘草、雪菊置于陶瓷容器中,加入200-400份纯净水,加温至90-100°C,保持30-50分钟,冷却至常温,采用200目滤布过滤,得溶液A;
(3)藏红花和虫草粉碎后,倒入溶液A中,加热至60-80°C,冷却至常温,得溶液B;
(4)在溶液B中加入木糖醇、蜂蜜,混合均匀,巴氏灭菌,灌装;上述的木糖醇为1-5份,蜂蜜为1-15份。
[0007]优选的,上述的各原料的重量份数分别如下:牛蒡根5--
牛蒡根5-12麦冬2---4,
甘草3-7雪菊1-5蜂蜜为4-10。
[0008]更优选的,上述的各原料的重量份数分别如下
,
甘草5雪菊3蜂蜜为8。

[0009]上述的步骤(2)中,将牛蒡根、麦冬、甘草、雪菊置于陶瓷容器中,加入300份纯净水,加温至95°C,保持40分钟,冷却至常温,采用200目滤布过滤,得溶液A。
[0010]上述的步骤(3)中,将藏红花和虫草分别粉碎至80-200目,优选的为120目。
[0011]上述的步骤(3)中,藏红花和虫草粉碎至80-200目后,倒入溶液A中,加热至700C,冷却至常温,得溶液B。
[0012]牛蒡根的主要功能是疏风散热、解毒消肿,用于风热感冒、咳嗽、咽喉肿痛、便秘、风火上扰之头晕、耳鸣耳聋、目昏,外用治头面风毒赤肿、热毒牙痛、齿龈肿痛、痈疸恶疮。
[0013]藏红花生长于海拔5000米以上的高寒地区,是驰名中外的藏药,尤其以活血养血闻名天下,据《本草纲目》记载,藏红花能“活血、主心气忧郁,又治惊悸”。具有疏经活络、通经化淤、散淤开结、消肿止痛、凉血解毒、忧思郁结的作用,长期坚持服用可收到令人欣喜,全面提高人体的免疫力的功效。藏茶具有降三高、调理肠胃治疗便秘的功能,而低聚木糖能促进双歧杆菌的生长,产生多种有机酸,降低肠道
PH值,抑制有害菌生长,使益生菌在肠道大量增殖,并能促进对藏茶中营养物质的吸收,且能刺激肠道蠕动,增加粪便湿润度、保持一定的渗透压,促进排便,与藏茶相辅相成,防便秘效果更好,藏红花能活血,在身体吸收了营养物质的同时,加速血液循环,能将吸收的营养物质送往身体各个部位,达到保健调理的目的。
[0014]麦冬主要功效是养阴清热,治疗阴虚内热或热病病伤津、心烦口渴;润肺止咳,治疗燥热伤肺所致的咳嗽、痰稠、气逆。
[0015]甘草具有抗炎、抗病毒,和保肝解毒及增强免疫功能等作用。
[0016]虫草性平味甘,具有补肺肾、止咳嗽、益虚损、养精气之功能。临床研究报道,冬虫夏草具有十大功能具有养肺阴,补肾阳、止咳化痰、抗癌防老的功效。
[0017]雪菊经常饮用,有神奇的降三高作用,且具有很好的清肝明目、益肝补阴、美容养颜、润肠通便之特性,对用眼过度造成的视觉疲劳与饮酒造成的肝脏伤害等症状,有一定的缓解作用,并且睡前饮此茶不会失眠,反而具有安神之功效。
[0018]本发明的有益效果在于,采用本发明的各种原料组合的配方所制备得到的保健饮料,长期饮用后,可有效提高机体免疫力,提升睡眠质量,进而促进身体机能正常运行,保持身体健康。【具体实施方式】
[0019]下面结合具体实施例对本发明作更进一步的说明,以便本领域的技术人员更了解本发明,但并不因此限制本发明。
[0020]实施例1
(1)准备原料:牛蒡根、藏红花、麦冬、甘草、虫草、雪菊;所述的各原料的重量份数分别如下:

麦冬5甘草5

上述的牛蒡根为晒干的牛蒡根;其含水率小于1%;
(2)将牛蒡根、麦冬、甘草、雪菊置于陶瓷容器中,加入300份纯净水,加温至95°C,保持40分钟,冷却至常温,采用200目滤布过滤,得溶液A;
(3)藏红花和虫草粉碎后,将藏红花和虫草分别粉碎至120目,倒入溶液A中,加热至60-800C,冷却至常温,得溶液B;
(4)在溶液B中加入木糖醇、蜂蜜,混合均匀,巴氏灭菌,灌装;
上述的木糖醇为2份,蜂蜜为8份。
[0021]本发明进行了临床实验,在服用本发明保健饮料30天的200名志愿者中,其中80名失眠者中有78名恢复正常睡眠,%;
其中有150名免疫力较差者,饮用本发明保健饮料30天后,有145名免疫力有很大提高;%。
[0022]实施例2
(1)准备原料:牛蒡根、藏红花、麦冬、甘草、虫草、雪菊;所述的各原料的重量份数分别如下:

麦冬2甘草3

上述的牛蒡根为晒干的牛蒡根;其含水率小于1%;
(2)将牛蒡根、麦冬、甘草、雪菊置于陶瓷容器中,加入200份纯净水,加温至90°C,保持30分钟,冷却至常温,采用200目滤布过滤,得溶液A;
(3)藏红花和虫草粉碎后,倒入溶液A中,加热至60°C,冷却至常温,得溶液B;
(4)在溶液B中加入木糖醇、蜂蜜,混合均匀,巴氏灭菌,灌装;
上述的木糖醇为I份,蜂蜜为I份。
[0023]实施例3
(I)准备原料:牛蒡根、藏红花、麦冬、甘草、虫草、雪菊;所述的各原料的重量份数分别如下
:

麦冬8甘草8

上述的牛蒡根为晒干的牛蒡根;其含水率小于1%;(2)将牛蒡根、麦冬、甘草、雪菊置于陶瓷容器中,加入400份纯净水,加温至100°C,保持50分钟,冷却至常温,采用200目滤布过滤,得溶液A;
(3)藏红花和虫草粉碎后,倒入溶液A中,加热至80°C,冷却至常温,得溶液B;
(4)在溶液B中加入木糖醇、蜂蜜,混合均匀,巴氏灭菌,灌装;
上述的木糖醇为5份,蜂蜜为15份。
[0024]实施例4
(1)准备原料:牛蒡根、藏红花、麦冬、甘草、虫草、雪菊;所述的各原料的重量份数分别如下:

麦冬6甘草5

上述的牛蒡根为晒干的牛蒡根;其含水率小于1%;
(2)将牛蒡根、麦冬、甘草、雪菊置于陶瓷容器中,加入300份纯净水,加温至100°C,保持45分钟,冷却至常温,采用
200目滤布过滤,得溶液A;
(3)藏红花和虫草粉碎后,倒入溶液A中,加热至70°C,冷却至常温,得溶液B;
(4)在溶液B中加入木糖醇、蜂蜜,混合均匀,巴氏灭菌,灌装;
上述的木糖醇为3份,蜂蜜为8份。
【权利要求】
,其特征在于,该方法包括下述的步骤:(I)准备原料:牛蒡根、藏红花、麦冬、甘草、虫草、雪菊;所述的各原料的重量份数分别如下:所述的牛蒡根为晒干的牛蒡根;其含水率小于1%;(2)将牛蒡根、麦冬、甘草、雪菊置于陶瓷容器中,加入200-400份纯净水,加温至90-100°C,保持30-50分钟,冷却至常温,采用200目滤布过滤,得溶液A;(3)藏红花和虫草粉碎后,倒入溶液A中,加热至60-80°C,冷却至常温,得溶液B;(4)在溶液B中加入木糖醇、蜂蜜,混合均匀,巴氏灭菌,灌装;所述的木糖醇为1-5份,蜂蜜为1-15份。
,其特征在于,所述的各原料的重量份数分别如下:牛蒡根5---8甘草3---4,蜂蜜为4-10。
,其特征在于,所述的各原料的重量份数分别如下
:,蜂蜜为8。
,其特征在于,所述的步骤(2)中,将牛蒡根、麦冬、甘草、雪菊置于陶瓷容器中,加入300份纯净水,加温至95°C,保持40分钟,冷却至常温,采用200目滤布过滤,得溶液A。
,其特征在于,所述的步骤(3)中,将藏红花和虫草分别粉碎至80-200目。
,其特征在于,所述的步骤(3)中,将藏红花和虫草分别粉碎至120目。
,其特征在于,所述的步骤(3)中,藏红花和虫草粉碎至80-200目后,倒入溶液A中,加热至70°C,冷却至常温,得溶液B。
,其特征在于,所述的步骤(3)中,藏红花和虫草粉碎至120目后,倒入溶液A中,加热至70°C,冷却至常温,得溶液B。牛蒡根5-15麦冬2----8雪菊1-6