华莱士餐饮服务营销方案.doc

华莱士餐饮服务营销方案
前言
随着生活水平的逐渐提高,人们对“吃”越来越讲究。人们已经不满足“吃饱”这一简单的生理需求。相反,人们还要吃得开心,吃得舒服。因此国内外对“吃”的研究五花八门,特别是对快餐的研究更是数不胜数。但是人们集中在对“肯德基”“麦当劳”这种大型快餐店德研究,而忽视了小快餐行业的存在。“华莱士’’不仅在产品上还是在服务上,都向广大消费者展示最真实、最便捷、最和美的一面。华莱士,让生活更简单!
华莱士餐饮服务产品描述
华莱士服务描述
华莱士是一家集产品开发、生产、销售为一体的西式快餐企业,服务的主题是倡导绿色、环保、健康的生活,对原材料的来源严格把关,绝对用最高品质的原材料,烹制最高品位的生活享受。华莱士口感嫩滑鸡肉,都来自大型专业饲养场。饮料均来自国际著名品牌公司,比如全球五百强的百事可乐,雀巢咖啡等,绝对保证了产品原材料的卫生安全,保障产品的高品质。时时刻刻都把广大消费者的利益放在第一位。
华莱士有着强大的管理运作体系,丰富的市场运作经验,统一的企业形象,统一的食品的操作和服务规范和统一的食品配方和配送。华莱士立志打造适合中国情的西式快餐品牌。
华莱士服务的菜式种类
菜式种类提供多样化,不仅仅局限于西式餐饮,也提供了中式餐饮。西式菜式有香辣鸡腿堡、劲脆鲜虾保、板烧保、辣翅、奥尔良烤翅、炸鸡腿、鸡排大亨、骨肉相连、鸡米花、辣子鸡块、手扒鸡等等。饮料有:碳酸类的、香芋拿铁、牛奶、咖啡、果汁。中式菜式有芙蓉汤、桂圆汤、盖浇饭等等。而且华莱士的菜式在不断的更新。
目标消费群定位
华莱士餐饮服务消费是现在社会上的大部分人消费者都能接受的,平民的价格就能享用中高档的餐饮。也正是如此,华莱士更受学生的喜爱,在经济飞速发展的现代,钱根本就不值钱,物价飞速地增长,而华莱士正意识到这点,将价格调在中下,让学生都能消费地起。西式快餐引入并在国内迅速发展就应这个机遇,为快节奏的人提供了针对性的服务。而在这个餐饮服务业日渐竞争激烈的,人们对于餐饮的要求复杂多变的社会,华莱士的目标消费群是喜欢吃又要价格优惠的学生。
为了吸引顾客,华莱士的经营理念是:华莱士快餐店经营理念
品牌口号:简单·有滋味;奋斗口号:奋斗十年百城万店;企业目标:打造西式快餐知名品牌实现百城万店经营连锁;企业使命:做好快餐服务大众造福员工;企业共同愿景:企业发展团队和谐员工有为;核心价值观:简单富足;企业精神:虚心学****大胆革新敢为人先
;企业作风:纳于言敏于事;企业道德:顾客第一卫生第一实惠第一;服务观:快速亲和周到;学****观:多学****促进创新多沟通排除万难;管理观:事事按流程人人讲责任处处抓落实;经营观:“微利”是图以小博大;合作观:同舟共济和气生财;创新观:观念常新万两黄金;处世观:做事先做人诚字是根本;发展观:看多远走多远;品牌观:品牌在于细节名气源于质量。
市场态势分析
1市场的总体趋势
近年来,我国的餐饮也发展非常迅速,餐饮业营业额连续18年实现两位数高速增长,预计未来将保持17%以上的速度发展,行业发展前景看好,可以说我国正迎来一个餐饮也大发展的时机,市场潜力巨大,前景非常广阔,长期发展趋势良好。从行业数据统计看,西餐行业市场容量快速扩大,而且膨胀非常快。餐饮行业发展趋势及预测分析表明,餐饮企业连锁经营将会加速规划化发展;同时大众化经营的市场