幼儿园营养膳食pptPPT课件.ppt

营
养
我
快
乐
幼儿园儿童的膳食营养
BEST
营养
膳食计划
制定带量食谱
膳食营养与评价分析
幼儿膳食管理流程
营养,成长我需要。营养,我快乐!
膳食计划
1、食物多样,谷类为主
2、多吃新鲜蔬菜和水果
3、常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉
4、每天饮奶,常吃大豆及其其制品
5、膳食清淡少盐,正确选择零食,少喝含糖高的饮料
6、食量与体力活动要平衡,保证体
重正常增长
7、不挑食、不偏食,培养良好的饮食****惯
8、吃清洁卫生、未变质的食物
膳食计划
食物种类
1—3岁
3—6岁
原来
谷类
100~150g
180~200g
150~180g
蔬菜类
150~200g
200~250g
水果类
150~200g
150~300g
鱼虾类
___
30~40g
禽畜肉类
100g
40~50g
蛋类
___
60g
1个
液态奶
350~500g
300~400ml
大豆及豆制品
___
20g
40g
烹调油
20~25g
25~30g
15g
儿童各类食物
每日参考摄入量
膳食计划
合理膳食,追求目标
1-多样性
多样性,每天所选择的食物都有所不同。
平衡性,注重食物种类的平衡,不要因为追求某种营养素而忽略了其他。
充分性,所提供的食物应具备提供充足的营养素,尽可能接近参考摄入量的标准。
2-平衡性
3-充分性
4-适度性
适度性,食物中没有过多的脂肪,盐,糖,避免其他(食品添加剂或色素)不需要的成分;对于有益的食物同样需要适度限制。
制定带量食谱
主食:米饭、粗细,混合搭配
1
蔬菜类:
3
肉类:
2
汤粥类:
4
根据季节、食材、孩子的喜好、制作工艺、伙食费用等制作多样化的花样食谱,每天所选择的食物都有所不同
制定带量食谱
周一
早餐
青瓜饼煮鸡蛋大米粥
加餐
牛奶美国大杏仁
午餐
碎金饭西红柿炖牛腩清炒山药海米萝卜香菜汤
午点
冰糖雪梨汤苹果杨桃
晚餐
荷叶饼鱼香茄子玉米糁粥
纵看:
一日早、中、晚餐五大类食物是否涵盖;是否米面、干稀、粗细粮、荤素、色彩、搭配适宜
膳食营养与评价分析
了解给予幼儿食物的种类是否够多,量是否合适;
1
为孩子们制订的营养配餐有哪些问题,提出改进的措施,改善营养状况。
3
营养素的供给是否与幼儿的生理需求量是否匹配;
2
为孩子们制订的营养配餐有哪些问题,提出改进的措施,改善营养状况。