吧台收银管理制度.doc

商务会馆收银吧员管理制度
为了快速、高效的运营秩序以及减少同事纠纷扯皮事件,现制定收银吧员管理制度如下:
一、严格遵守公司《员工手册》及其它各项管理规定,服从公司管理及领导安排。
二、工作必须热情、认真、负责,按规范站姿站位为宾客提供优质服务。
三、收银员仪表大方,按规范着装,妆容淡雅大方。
四、工作岗位不能空岗,不准串岗。
五、吧台内保持清洁卫生。
六、准时准点到岗,严格按照要求交接班。
七、总台为宾客发放钥匙牌并快速高效为离店宾客结账,吧员及时为宾客产生的消费进行登记。
八、交接班必须按公司规定逐项交接清楚,交接要及时、准确;由于交接不清出现问题,由发现问题时的当班收银、吧员负责。
九、前台收银员
1、宾客只为按摩、棋牌、住宿而不洗浴者,使用无浴资结算时,必须由值班经理签字证明;
2、招待费、减现金、招待票等情况必须表明原因并根据授权规定由相关责任人签字。
3、减现金必须根据授权规定由相关责任人签字,并且宾客还未离开之前方可。
4、杜绝本公司其他员工到前台接打外线电话。
5、收银台工作人员不得打私人电话(由每月电信局电话明细单检查)。
6、收取现金要能过验钞机检验真伪,杜绝收取***。如出现***,由当班收银员负责。
7、优惠卡、贵宾卡必须让前厅经理或值班经理在帐单上签字。
8、宾客结帐后,通知前厅派人为宾客取鞋,要报准鞋号,并且不准大声喊号。
9、手工记录的贵宾卡,按照卡号由宾客在帐单本上签字,并让前厅经理或值班经理在帐单上签字,卡用完后及时收回,并做好相关记录。
10、钥匙牌必须每周固定盘点一次,其他不定期盘点一次。出现问题由盘点时的当班收银员负责。
11、POS刷卡结账,必须请宾客在签购单签字。签购单随当天营业额一起交账;
十、除财务人员盘点货物或领导人员例行检查,严禁非吧台、收银当班人员(包括管理人员)进入吧台。发现非当班人员进入吧台、收银总台处罚当班人员1~50元,若不听当班人员劝阻强行进入的处以进入人员50~200元,情节特别恶劣的直接无薪开除;
十一、吧台商品、物品杜绝调换、私自外借、偷换等。
十二、吧台人员不准带包进入吧台工作,不准携带现金上岗。
十三、在任何情况下,所有总台、吧台人员不允许携带食品、生活用品、生活服装进入吧台,一经发现,罚款100元。
十五、宾客到吧台接打电话时,要为宾客准备好纸笔。
十六、宾客到吧台停留,要保持站立服务姿势,主动微笑问询,您有什么需要吗?需要我为您做点什么?等语句。如宾客在吧台消费,必须热情服务,积极推销吧台商品及其他项目。
十七、宾客从吧台前经过,要微笑着目视宾客走过。
十八、二楼吧台人员必须认真输入各种服务项目、相应的价格、数量。消费单必须标明日期、时间、房间(手牌)、项目、数量、单价、总额后封单。
十九、二楼吧台人员输单时,当电脑中查询不到输单的宾客信息时应立刻向前台咨询。
二十、输单时,不能私自用其它服务项目同值代替该消费项目。
二十一、各部门服务员到吧台走单,必须积极配合,及时输单;服务员走单取商品,吧台人员一定要根据服务单的商品数量发单,认真核对发货。
二十二、吧台人员一定先输单,再准确发放商品。杜绝先发放商品再补单现象。